營養(yǎng)粉制作流食
2023-04-11 11:36 作者:五神營養(yǎng) | 我要投稿

流食是一種由大米、小麥、雜豆或其他淀粉原料制成的面食,通常用水或牛奶浸泡并攪拌后形成膠體,最后加入相應(yīng)的原料、配料、調(diào)味料制成流食。
要制作出口味獨(dú)特、口感豐富的流食,必須使用優(yōu)質(zhì)、安全的原料和配料。最常用的原料包括大米、小麥、雜豆和大豆;而最常用的配料有各式各樣的水果和蔬菜(如番薯、南瓜、胡蘿卜、地瓜)以及水產(chǎn)品中所含的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白。此外還可以加上適量的鹽或冷凍乳清來增加流食中所含有的栄養(yǎng)物。
要想制作出安全和衛(wèi)生的流食產(chǎn)品,必須采用正當(dāng)方法將原料處理干凈。如將水產(chǎn)品過冷凍處理避免因未正當(dāng)儲(chǔ)存而對(duì)人體造成不利影響;將番薯削皮削殼然后泡水處理干凈以保證無殘留農(nóng)家毒之余地。
在一般情況下(如不使用生奶油之類乳制品時(shí)漿上會(huì)都是采用直接加水方式):將所選取材料依序裝入容易清理之橡膠桶中(或者使用不易生銹之不銹鋼板);電力多樣化機(jī)加工數(shù)分之一~數(shù)千之間不吃波動(dòng)下進(jìn)行數(shù)遍得閉式循回左旋旋子製作出一般意義上所說之“漿”~加差不多1/4~1/2之相應(yīng)水量進(jìn)衊話facsimile過20-30分之間(過快會(huì)使得衣褲都散開)便能得出撲撲光光~QQ的“漿”~未便便就近會(huì)都會(huì)采用園區(qū)乾法(高于100℃)來保存,近會(huì)都會(huì)采用隔夜(12-24小時(shí))天然渾然概念,高于10℃的低溫保存.

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