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??今天給大家?guī)硪坏澜?jīng)典菜—干煸??肉絲 ??麻辣干香 越嚼越香 巨好吃

牛肉具有增長肌肉、補充血液、增強免疫力等功效。牛肉的營養(yǎng)價值也很高，富含肌氨酸、蛋白質(zhì)、維生素B6等營養(yǎng)成分。

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??準備食材:

牛肉、芹菜、香菜、大蒜、大蔥、姜、干紅辣椒、青紅花椒

??烹飪做法：

1、芹菜香菜切段，大蒜切片，大蔥和姜切絲,干紅辣椒剪成絲。

2、牛肉切成粗絲（像筷子條），

加少許鹽?少許老抽?適量胡椒粉?少許蠔油抓拌均勻?一個雞蛋清抓拌均勻?一勺玉米淀粉?兩勺食用油，抓拌均勻腌制10分鐘。

3、鍋中多倒點油，油溫5成熱下入牛肉炸，炸至表面發(fā)干、炸熟撈出。

4、鍋中留適量底油，油熱下入蒜片和姜絲炒香，下入青紅花椒、干紅辣椒絲和蔥絲炒香，下入牛肉絲和芹菜,加適量鹽?少許白糖?少許雞精?兩勺生抽翻炒入味，再?一勺藤椒油?一勺熟白芝麻，撒入香菜，繼續(xù)翻炒均勻即可。