【阿航的芝麻姐-烹飪課堂】之 泰式菠蘿炒飯

夏天必吃。切菠蘿部分可以看芝麻姐操作。掏干菠蘿的時候可以把果肉和汁水另用碗裝。

材料：米飯1大碗、大菠蘿半個、腰果20個左右、雞蛋3個、大蝦4-5只、西紅柿半個、洋蔥（有點就行）、胡蘿卜（有點就行），小蔥3根，香菜有2根。

養(yǎng)樂多2瓶。

調料：糖、雞精、味精、醬油、咖喱粉。

【步驟】

0.大菠蘿對半切取半個。先切出兩側的果肉，再切出菠蘿芯。再準備一個干凈的碗或杯子，用大勺子把剩余的果肉盡量挖出來。保留足夠的果皮部分當碗即可，讓菠蘿里不要留太多水分。

取半個菠蘿的一半果肉量，切丁，備用。

蝦洗凈剪尖、開背去蝦線，沒有新鮮蝦的用好的蝦仁也行。放一旁備用。

西紅柿切塊，洋蔥、胡蘿卜切丁、小蔥切蔥末、香菜葉洗凈備用。

1.放一丟丟油，小火，炒腰果，勤翻動，至表面變色即可盛出備用。

2.小火放油，放入蒜末、洋蔥丁、胡蘿卜丁，炒香。

火開大點，放入大蝦，翻炒至蝦半熟。

打入雞蛋，翻炒均勻。炒至蝦熟。

倒入米飯，翻炒均勻。

3.加入糖1勺、雞精1勺、味精1勺、醬油適量、咖喱粉一點。翻炒均勻。

加入菠蘿丁，翻炒。加入腰果，充分翻炒，讓味道相互融合。

關火。盛入菠蘿碗。

4.剩下的菠蘿果肉跟養(yǎng)樂多打在一起，菠蘿養(yǎng)樂多。