這里是水果店同行老板圈子，第724次分享，持續(xù)分享干貨，幫助新手入門。

1、水果要懂得怎么保存

在進(jìn)貨的時(shí)候，要多一個(gè)心眼，盡量避免拿貨帶來(lái)的損耗。水果店老板對(duì)自己水果店的日常銷售需要比較清楚，哪些產(chǎn)品到這個(gè)時(shí)候比較好賣，哪些水果賣不動(dòng)，這樣拿貨的時(shí)候也有參照。一般小水果店都不會(huì)自己去建冷庫(kù)，建冷庫(kù)的成本還是有點(diǎn)大的，一個(gè)冷柜或者風(fēng)幕柜能容下的水果量非常有限，這個(gè)時(shí)候就需要水果店老板勤拿貨，對(duì)銷售要有預(yù)期，這樣才能合理拿貨，從進(jìn)貨源頭上降低損耗。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、進(jìn)貨要算下各檔次水果占比

裝修好一點(diǎn)，陳列好，價(jià)格再好，很快營(yíng)業(yè)額就起來(lái)了，市場(chǎng)拿貨，啥貴拿啥，不要什么便宜拿什么，一定要賣好貨，不要賣便宜貨。補(bǔ)貨的時(shí)候標(biāo)注批次，比如香蕉5月21日上的，在庫(kù)存批次就標(biāo)記521，5月22日就會(huì)標(biāo)522，要分開(kāi)計(jì)算。而很多的應(yīng)季水果，利潤(rùn)就相對(duì)比較高，比如芒果、葡萄、桃子等，這些時(shí)令水果顧客比較喜歡，定價(jià)也會(huì)高一些，進(jìn)貨的時(shí)候，這些水果大概占40%左右。更多開(kāi)水果店干貨經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、沒(méi)有進(jìn)貨渠道進(jìn)去批發(fā)市場(chǎng)多問(wèn)

拉回來(lái)的水果，早點(diǎn)拉回來(lái)溫度低一些，要是夏天，那么高的溫度，來(lái)回來(lái)的路上就會(huì)損耗不少，第三拉回來(lái)后要進(jìn)行打理，白天時(shí)間店里客量也會(huì)多起來(lái)，要多幫忙照顧客人。多去批發(fā)市場(chǎng)可以學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)到很多的水果，價(jià)格并不是談下來(lái)的，除非量大，你又主動(dòng)權(quán)，好的價(jià)格都是挑出來(lái)的，就是不斷去問(wèn)，問(wèn)批發(fā)商，嘗一嘗水果，問(wèn)問(wèn)價(jià)格，問(wèn)問(wèn)品種產(chǎn)地，你不知道他們還會(huì)告訴你。

4、水果進(jìn)貨吃虧很正常

進(jìn)貨的時(shí)候，就是熟人好使，認(rèn)識(shí)的人就是人情世故在，坑你的概率就小很多，新手或者陌生人就很可能被坑，這個(gè)批發(fā)水果行業(yè)的素質(zhì)不可能很高。進(jìn)箱子包裝的水果時(shí)候注意箱子，因?yàn)橛泻芏嘞渥邮抢锩鎱⑺嗟?，一個(gè)箱子都四五斤，主要集中在精品的蘋果上，一般的箱子是一斤半。