大麥茶是中國(guó)一種古老的傳統(tǒng)飲料，自古以來(lái)就深受人們的喜愛(ài)，素有“中國(guó)第一茶”的美譽(yù)。大麥茶，是以大麥為原料加工制作而成的一種茶葉。大麥茶是將新鮮大麥用開(kāi)水浸泡后飲用。

大麥茶具有清熱、消食、健脾、開(kāi)胃等功效，適合于平時(shí)容易上火、消化不良的人群飲用。此外，經(jīng)常熬夜、吸煙酗酒等不良習(xí)慣的人，也可以通過(guò)飲用大麥茶來(lái)改善體質(zhì)。

大麥茶中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化、防止便秘。此外，它還含有維生素B和E等多種微量元素，經(jīng)常飲用可以幫助身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

需要注意的是，由于大麥茶中含有大量的膳食纖維，因此腸胃功能不佳者和兒童不宜飲用。

1.大麥茶的功效

1.大麥茶味甘，性微寒，有消食、去油膩、去積食的功效。

2.大麥茶含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止便秘。

3.大麥茶中含有的維生素E、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分具有抗氧化作用，有助于延緩衰老。

4.大麥茶含有的活性成分如黃酮類化合物等能提高人體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。

5.大麥茶中含有大量的鉀元素，能促進(jìn)排尿，減少體內(nèi)鈉的滯留，從而具有降血壓、降血脂的功效。

6.大麥茶中含有大量的鋅元素，有助于提高智力和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

7.大麥茶中含有一定的鉀元素，能增加心肌收縮力，保護(hù)心臟健康。

8.大麥茶中含有大量的膳食纖維和微量元素鋅、錳、銅等元素，對(duì)人體有很大的好處。這些微量元素能促進(jìn)人體消化、防止便秘。

2.大麥茶的沖泡方法

1、取一小把大麥，放入茶壺，然后用開(kāi)水浸泡10-20分鐘，濾去雜質(zhì)。也可以將大麥放入鍋中煮熟。

2、將煮熟的大麥放入茶壺中，用開(kāi)水沖泡。

3、待茶泡好后，可將其濾去雜質(zhì)。也可加入適量蜂蜜，增加口感。

4、如果想要更為解渴，可以在沖泡好后放入冰箱冷藏一下再飲用，口感更佳。

需要注意的是，由于大麥茶中含有豐富的膳食纖維，因此不建議過(guò)量飲用，否則會(huì)導(dǎo)致便秘等癥狀。

此外，如果想要降低大麥茶中的熱量和糖分含量，還可以將其與其他食物一起搭配食用。例如，將大麥茶和薏米、蓮子、百合一起熬煮成粥食用；或者將大麥茶與菊花、山楂、紅棗等一起泡水飲用；也可以將大麥茶與藕粉、冰糖一起熬制后食用；還可以在沖泡時(shí)加入少量的蜂蜜或冰糖調(diào)味。此外，還可以將大麥茶加入到牛奶中飲用，以達(dá)到降脂、減肥的效果。

3.大麥茶的禁忌人群

1、兒童不宜喝大麥茶。大麥茶有促進(jìn)消化的作用，而兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)期，需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而大麥茶中含有豐富的膳食纖維，容易導(dǎo)致兒童腸胃蠕動(dòng)增加，不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收和消化，不利于身體健康。

大麥茶具有清熱、消食、健脾、開(kāi)胃等功效，但是孕婦飲用大麥茶則容易導(dǎo)致消化不良、腹瀉等癥狀。

大麥茶中含有大量的膳食纖維和微量元素，老人長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致腸胃蠕動(dòng)減慢，從而導(dǎo)致便秘。女性在經(jīng)期時(shí)身體會(huì)出現(xiàn)不適癥狀，如腰酸腿軟、小腹疼痛等，這是由于女性身體在經(jīng)期間會(huì)出現(xiàn)貧血的癥狀。如果此時(shí)飲用大麥茶則會(huì)加重貧血的癥狀，不利于身體健康。

因?yàn)樵袐D和哺乳期婦女是特殊人群，她們需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)維持正常的生理功能。此外，如果孕婦和哺乳期婦女喝了太多的大麥茶也會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適癥狀。

4.飲用方法

1.大麥茶可以單獨(dú)飲用，也可以與其他飲品混合飲用。可根據(jù)自己的口味，將大麥茶與菊花、紅棗、甘草等一起沖泡，能起到健脾益氣的作用。

2.將大麥茶和紅棗、甘草、枸杞等一起泡水喝，有滋陰養(yǎng)血的功效。此外，將大麥茶和蜂蜜一起沖泡，可以起到清熱潤(rùn)喉的作用。

例如將大麥茶和紅茶或?yàn)觚埐璧纫黄饹_泡飲用，可以使其味道更好，具有保健效果。

4.用新鮮的大麥泡茶喝可以起到降血脂和減肥的作用。在使用大麥茶之前，需要先將其炒至焦黃，然后將炒黃的大麥放入鍋中，加入適量的水，用大火煮沸后轉(zhuǎn)成小火慢煮2~3小時(shí)即可飲用。

5.由于大麥茶會(huì)有澀味，所以在沖泡之前需要先用開(kāi)水沖泡一遍。將大麥茶放入杯中，倒入適量開(kāi)水進(jìn)行沖泡。待泡開(kāi)后再倒入適量熱水，蓋上蓋子燜5分鐘即可飲用。

5.注意事項(xiàng)

大麥茶在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用，會(huì)對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激，影響胃酸的正常分泌，長(zhǎng)期如此會(huì)引起胃黏膜糜爛和潰瘍。

大麥茶涼，孕婦喝了會(huì)刺激到子宮，對(duì)胎兒不利。

大麥茶中含有大量的膳食纖維，體質(zhì)虛寒的人食用后會(huì)使體內(nèi)寒氣加重，導(dǎo)致腹瀉等癥狀發(fā)生。

如果對(duì)大麥茶過(guò)敏的話，飲用后可能會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹等過(guò)敏癥狀，嚴(yán)重者還可能會(huì)引起休克等危險(xiǎn)情況發(fā)生。

兒童體內(nèi)的內(nèi)分泌和消化發(fā)育還不成熟，飲用大麥茶可能會(huì)導(dǎo)致腸胃功能紊亂，影響正常的消化功能。

老年人的消化功能逐漸衰退，胃酸分泌減少，腸道蠕動(dòng)減弱，而大麥茶含有大量膳食纖維和酸性物質(zhì)，飲用后可能會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃黏膜受損。

孕婦在懷孕期間飲用過(guò)多的大麥茶容易導(dǎo)致胎動(dòng)不安和早產(chǎn)；哺乳期婦女飲用過(guò)多的大麥茶容易影響乳汁分泌和寶寶的健康。

6.大麥茶的儲(chǔ)存方法

大麥茶雖然具有良好的保健作用，但是保存不當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致其變質(zhì)，因此保存大麥茶也有方法。

1、放在干燥、通風(fēng)、無(wú)異味的地方。

2、防止與其他有異味的物品混放。

3、避免陽(yáng)光直射。高溫和潮濕都會(huì)加速茶葉中的水分流失，使茶葉受潮變質(zhì)，所以保存茶葉要注意避光和防潮，放在冰箱里也可以，但是不要超過(guò)一年。

4、散裝大麥茶在密封好后，放置在避光和通風(fēng)干燥處，如果是袋裝的大麥茶放在有蓋的容器里保存。

5、家庭保存大麥茶，選用密封性好的茶葉罐或者陶瓷罐。如果條件不允許，也可以用牛皮紙袋、塑料袋等進(jìn)行密封包裝。如果是散裝大麥茶，則要在包裝上注明沖泡時(shí)間和飲用方法等信息。