1.用不同的酶處理同一條肽鏈段，形成兩套或者幾套短肽鏈，這樣就產(chǎn)生了不同切口的短肽鏈。這幾套肽鏈形成的不同切口重疊的部分稱為重疊肽。

2.借助重疊肽可以確定肽段在原肽鏈中的次序，拼湊出整個肽鏈的氨基酸順序。

3.若兩套肽段還不能提供必要的重疊肽，則需要采用第三種或第四種斷裂方法進(jìn)行裂解，確保足夠的重疊肽。

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? ? ? ? 雙向電泳第一次分離是IEF，第二次分離是SDS-PAGE。

? ? ? ?典型的a－螺旋又稱3.613-螺旋。

? ? ? ?聯(lián)系糖異生作用與三羧酸循環(huán)的酶是丙酮酸羧化酶。