毫無疑問，當(dāng)前正屬于消費需求暴漲的時代，大眾普遍對于商品品質(zhì)有著更高要求。譬如我們?nèi)粘＝佑|最多的生鮮行業(yè)，消費者的統(tǒng)一需求便是新鮮與便捷。而通過對這一需求的延伸與探索，社區(qū)生鮮行業(yè)也出現(xiàn)了一批佼佼者，而錢大媽便是其中之一。

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錢大媽于2012年成立，憑借著“不賣隔夜肉”的領(lǐng)先理念，一路從廣東走向全國，截至目前，錢大媽旗下加盟門店突破3000余家，覆蓋多個大中城市，累計為數(shù)千萬家庭供應(yīng)了新鮮食材。在此發(fā)展過程中，除了“不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念，“日清”模式的有效推廣也是錢大媽制勝市場的關(guān)鍵。

從字面上來說，“日清”模式就是要做到每日上市菜品當(dāng)天售清，絕不隔夜售賣。但是事實上，比起字面理論，相應(yīng)的實踐難度才是人們普遍關(guān)心的問題。要知道，無論是對于錢大媽還是對于加盟商來說，在無其他手段輔助的前提下，只是簡單推動“日清”落地，是很難達到既定效果的。為此，錢大媽確立了“源頭直采”的原則，在食材原產(chǎn)地與線下加盟店之間建立起一條“新鮮通道”。并通過冷鏈運輸和嚴格質(zhì)檢，結(jié)合高效的“T+2”供貨模式，全程提升食材品質(zhì)細節(jié)，不但確保了食材的新鮮，也可避免銷售無規(guī)劃造成浪費，更可保障加盟商的盈利，可謂一舉三得。

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事實上，錢大媽在著力于新鮮上市菜品供應(yīng)和加盟商盈利方面的探索與付出還有很多，例如“定時打折”機制等的出現(xiàn)同樣為社區(qū)生鮮行業(yè)走向全新發(fā)展場景提供了有效推動力?？梢灶A(yù)見，在今后的道路上，錢大媽仍將不會停下關(guān)于社區(qū)生鮮的探索課題，前景可望，未來可期，錢大媽一直在路上。