高腳羽獸烤串：中東烤肉。

材料如圖：個(gè)人理解，鳥羽獸肉為雞肉，牧獸肉為牛肉，看個(gè)人口味。

1、青椒和紅椒取締后切成小塊顆粒，洋蔥半個(gè)切成相同大小的小塊顆粒備用。

2、雞肉或者牛肉或者雞牛肉混合物用破壁機(jī)打成肉糜，放入容器之中，然后依次將第一步的材料丟入容器之中。

3、攪拌之前，加入胡椒粉少許、辣椒粉一小勺、大蒜粉（蒜末）一小勺、孜然一小勺。

4、用攪拌餃子餡的手法向一個(gè)方向打餡，打餡過程中可以加入一個(gè)雞蛋或者一點(diǎn)食用油。如果出水量比較大的話，還可以補(bǔ)一點(diǎn)面粉。

5、攪拌到有點(diǎn)粘性且抱團(tuán)即可。然后閑置一小時(shí)，讓肉餡中的調(diào)料充分揮發(fā)。

6、時(shí)間到后，將肉餡捏成圖中相似的肉條。

7、烤盤墊上錫紙，烤箱預(yù)熱220-230°10分鐘，然后放入烤箱，正面15分鐘，反面10分鐘。

最后裝盤即可。