我，甜品店女老板，開店9年徒弟遍布海內(nèi)外，日營業(yè)額高達(dá)13000
這是我們講述的第2839位真人故事
我叫何琳，80后寶媽。我原本以為嫁給愛情，相夫教子的生活，就是一個女人幸福的歸宿，但婚后手心朝上要錢的日子，還是讓我決定重新走出家庭，開創(chuàng)自己的天地。
一個偶然的機(jī)會，我遇到一家很好吃的甜品店，“偷師學(xué)藝”半年后，我的第一家甜品店開業(yè)了。
誰知開業(yè)第二個月就遭遇疫情，封城封店。
無奈之下，我就學(xué)習(xí)短視頻，把菜品發(fā)到網(wǎng)上。很多家在附近的粉絲看到后，都慕名來店里吃飯，生意不冷反而更火爆。
我已開店九年，目前有兩家甜品店，收徒500+，徒弟遍布海內(nèi)外，落地實(shí)體店超過200家。現(xiàn)在的我，不僅靠雙手改變了家人的生活，也找回了以往失去的人生價值和目標(biāo)。
人總要找到屬于自己的那條路，當(dāng)你真正為自己的熱愛去努力的時候，全世界都會為你讓路。而我，已經(jīng)在路上。
（在自家店里自信滿滿的我）
1984年2月，我出生在廣西崇左縣農(nóng)村，是家中長女。下面有兩個妹妹一個弟弟。爸媽在廣西南寧擺攤賣海產(chǎn)品，六口人租住在一間只有5平米的小房間里，雖然生活艱難。爸媽還是省吃儉用，供我讀高中。
高一的班主任老師很照顧我，她女兒萍兒姐開了一家服裝店，萍兒姐大學(xué)時期間就開始創(chuàng)業(yè)，我很佩服她。
高二的時候，她結(jié)婚想轉(zhuǎn)讓服裝店，我就把店接下來，開始和同學(xué)合伙經(jīng)營。我媽無條件支持我，把家里僅有的一萬五千塊錢積蓄，拿給我交轉(zhuǎn)讓費(fèi)。
經(jīng)過一段時間的實(shí)踐，服裝店逐漸走上正軌，也賺了一些錢。沒想到，幾個月后，就遇上非典。服裝店經(jīng)營不下去，只能忍痛轉(zhuǎn)讓，賠了不少錢。
（高中開服裝店時意氣風(fēng)發(fā)躊躇滿志）
為了減輕家里負(fù)擔(dān)，高中畢業(yè)后，我到一家品牌服裝店做了幾年銷售。工作期間交往了一個男朋友，后來跟隨他回到廣東老家，沒想到不久之后男友就移情別戀。
經(jīng)歷失戀的痛苦，我經(jīng)常失眠，內(nèi)分泌失調(diào)導(dǎo)致滿臉痘痘，體重驟減到70斤。為了能盡快調(diào)整好狀態(tài)，早日回到爸媽身邊，我就到當(dāng)?shù)氐囊患揖频?，?yīng)聘了一份前臺的工作。
在這里，我遇到了現(xiàn)在的老公。他是樓面經(jīng)理，帥氣又體貼。我吃不慣廣東的炒粉，他就每天從外面給我買粥，風(fēng)雨無阻地堅(jiān)持了兩個多月。我被感動到，兩個人相戀了。酒店伙食一般，我經(jīng)常吃不飽，老公就把我愛吃的飯菜都挑給我，自己吃剩下的，還把每月工資都交給我。
（戀愛時和老公的甜蜜照）
我們?nèi)ヒ婋p方父母，公婆嫌我是外地人，爸媽不想我遠(yuǎn)嫁。最終，老公用真誠打動了我爸媽，也用堅(jiān)持讓公婆看到我的好，最終妥協(xié)，我們結(jié)婚了。
婚后，我們和公婆住在一起。公婆開了一家廢品收購站，生意很好，每個人都很忙。公公主內(nèi)，婆婆跑外。家里買了一輛大貨車，老公拿到大貨駕照后，和小叔子一起負(fù)責(zé)貨物運(yùn)輸。
家里人都這么忙，我也不好意思出去工作，就留在家里幫忙。熟記各種貨品的名稱和收獲流程后，我很快就接手了公公的工作，并承擔(dān)了全部家務(wù)，洗衣服，打掃衛(wèi)生，做全家人的飯菜。
（幸福的一家四口）
我周圍沒有其他朋友，空余時間就用讀書打發(fā)日子。我喜歡美食，看的最多的，是烹飪方面的書。
我做的飯菜，全家人都很喜歡吃，公婆還經(jīng)常邀請老公叔叔一家過來吃飯。
叔叔是個中學(xué)教師，人很隨和。他特別愛吃我做的飯菜，知道我高中期間就開過服裝店，就鼓勵我有機(jī)會應(yīng)該繼續(xù)創(chuàng)業(yè)。
婆家是個有愛的大家庭，兒子和女兒的所有費(fèi)用，都是公婆承擔(dān)。懷二胎之后，我既要帶娃做家務(wù)，又不能耽誤店里收貨，孕期反應(yīng)更讓我感到辛苦。
這時候，全家就共同幫我分擔(dān)，誰有空閑，誰就幫我?guī)Ш⒆?。有時候我做飯，小叔子就背著孩子過磅。公婆也會抽空接送孩子，兩個孩子放了暑假，都由小姑子照顧。
（我在廢品的勤奮工作，但是沒有工資）
但因?yàn)闆]有分家，我和老公沒有工資，需要花錢的時候，都得伸手跟婆婆要。
有一年春節(jié)，我和老公帶孩子們回娘家，婆婆給我們拿了2000塊錢。可是路費(fèi)吃喝等，就需要600多塊錢。余下的錢，除了給全家人買禮物，我拿不出多余的錢孝敬爸媽，心里感到非常愧疚。
婚后這幾年，每次收到同學(xué)朋友的結(jié)婚請柬，我不敢回家參加婚禮，因?yàn)槟貌怀雎焚M(fèi)；弟弟結(jié)婚的時候，作為家里老大，我拿不出充足的錢，給弟弟送份大禮；特別是聽到爸媽生病的消息，我心急如焚，卻無法回爸媽身邊貼身照顧。
做家庭主婦的日子，是完全沒有經(jīng)濟(jì)話語權(quán)的，手里沒有錢，用錢時手心朝上，不僅在人前沒有面子，更失去了自我和價值。
（愛情甜蜜家庭幸福，但做家庭主婦，只能手心朝上）
女兒上幼兒園以后，我就開始考慮創(chuàng)業(yè)的事。
當(dāng)時美容業(yè)剛剛興起，我知道家里資金緊張，也沒跟婆婆開口，就自己刷信用卡，學(xué)習(xí)美容技術(shù)。2017年拿到美容師證書后，我和兩個朋友合開了一家美容院。
因?yàn)橐€貸，我每天都努力工作。但美容并不是我的愛好所在。一次，我和朋友出去進(jìn)貨的時候，偶然吃到了一家品牌店的甜品。我覺得非常好吃，就有了加盟開甜品店的念頭。
可是加盟費(fèi)很貴，我付不起。得知這家店要招后廚，我就想辦法去試工，因?yàn)橛兄暗牡鬃樱豁樌浻谩?/strong>雖然工資不高，我做事卻勤快認(rèn)真，到了飯點(diǎn)，還主動給大家做工作餐。
（在品牌甜品店“偷師學(xué)藝”時的照片）
老板做菜的時候，我就站在一旁看。不明白的地方，就虛心向老板請教。
老板很喜歡我，每到這個時候，她都詳細(xì)講解菜品的每道工序。我用心聽，上廁所的時候，就把這些記在小本子上，晚上回家再整理成筆記。
經(jīng)過半年的勤學(xué)苦練，我做的菜品色香味俱全，家人吃后都贊不絕口。
我辭職準(zhǔn)備自己開店。可是沒有啟動資金。家里剛買了貨車，又在翻建新房，我不敢向公婆提要錢的事。急得兩眼通紅，嘴角起泡。
叔叔知道后，二話沒說，用他的教師資格證作抵押，從銀行貸款20萬，支持我創(chuàng)業(yè)。我又向之前的同事借了四萬，終于湊足了創(chuàng)業(yè)的啟動資金。
（我學(xué)美容時的照片）
我白天在美容店上班，業(yè)余時間就開始四處尋找店址。經(jīng)過兩個多月的奔波，終于找到一家心儀的鋪面。
我沒有立馬簽約，而是分早中晚三個時間段，持續(xù)觀察店鋪的客流量，直到確定正常，才和店主簽了合同。
經(jīng)過一個多月的緊張裝修，2019年11月，我的甜品店小店——何氏甜源，正式開張營業(yè)。
為了節(jié)省開支，我只請了一個員工幫忙，自己身兼數(shù)職。
一大早，我要去市場挑選新鮮食材；備料做菜，這時候我是采購員，甜品師；開門營業(yè)，我賣貨、招待顧客，結(jié)算賬單，我變成了推銷員，服務(wù)員和收銀員；深夜結(jié)束營業(yè)，還得打掃衛(wèi)生，準(zhǔn)備第二天的原料，我又成了廚師和保潔員。
（剛開店什么事都要親力親為）
剛開業(yè)顧客不多，但我始終堅(jiān)持一個原則，顧客再少，菜品質(zhì)量也必須過關(guān)。
我要把最好的食物呈現(xiàn)給顧客，這樣才能贏得口碑。一次，因?yàn)槿硕嗝y，我忘了看計時器，導(dǎo)致一大鍋雞爪都煮過頭了。為了保證菜品質(zhì)量，我忍痛把雞爪都倒進(jìn)了垃圾桶。
菜品質(zhì)量好，慢慢就有了回頭客，雖然因?yàn)樵现С龀杀驹黾?，每天幾百塊的營業(yè)額不光沒有利潤，反而賠錢，但我始終堅(jiān)信，只要勤奮努力，誠信經(jīng)營，我的甜品店就一定會越來越好。
誰知開業(yè)剛一個月，就遇到了席卷全球的那場疫情。在嚴(yán)格的疫情管控之下，顧客數(shù)量銳減，營業(yè)額慘不忍睹。
（成品雞爪是這樣的，為保證質(zhì)量，煮得太爛只能倒掉）
除夕夜，我張羅了一大桌子菜，和叔叔一家聚在一起吃團(tuán)年飯，大人孩子坐了滿滿兩大桌。
外面鞭炮聲不斷，一家人吃著美食歡聲笑語。我嘴里咀嚼著食物，卻難以下咽，拼命控制，才沒讓眼淚流下來。
躺在床上，直到凌晨我都輾轉(zhuǎn)反側(cè)，難以入睡。甜品店不賺錢，貸款和信用卡卻得按期還貸。
叔叔幫忙貸的20萬銀行貸款，每月要還貸6300；同事借的4萬塊，是她透支的花唄額度，每月要還5000左右；還有我自己的信用卡，也要定期還款。沉重的債務(wù)，象大山一樣，壓得我喘不過氣來。
（老公學(xué)做奶爸）
自從我和同事合伙經(jīng)營美容院，老公只要空閑，就學(xué)著給孩子喂奶換尿片，盡心盡責(zé)履行奶爸職責(zé)，減輕我的負(fù)擔(dān)。
但他同樣沒有經(jīng)濟(jì)自主權(quán)，我不想讓他和我一起著急上火，就把所有事情一個人扛，一個人忍受痛苦的煎熬。
叔叔了解情況后，用自己的積蓄，幫我墊付了還款數(shù)額。年后疫情更加嚴(yán)峻，封城封店。我用僅有的380元，在網(wǎng)上報了一個短視頻剪輯班。
別人打牌刷手機(jī)的時候，我就認(rèn)真學(xué)習(xí)拍視頻的技巧，不斷拍實(shí)物練習(xí)，為增加文案的感染力，還借錢報了成人大專，努力提高文字水平。
2020年3月初，把開店時的日常，和菜品發(fā)到網(wǎng)上，受到廣泛好評，迅速積累了不少粉絲。
我的視頻里有很多實(shí)用的家庭版免費(fèi)甜品教程，學(xué)會做好了可以和家人共享美食，有需要的朋友可以關(guān)注我的賬號。
疫情緩解后，不少粉絲慕名到店里消費(fèi)，營業(yè)額從三百五百，慢慢漲到八百上千。還有不少粉絲要求拜師學(xué)藝；4月份我就收了三個徒弟，事業(yè)終于見到了曙光。
可就在這時，叔叔查出肝癌晚期，醫(yī)生說最多能撐兩個月。我難以接受，經(jīng)常一個人偷偷地哭很久。
叔叔是我的貴人，在我創(chuàng)業(yè)最艱難的時侯挺身而出，幫我貸款；疫情嚴(yán)峻沒有收入時，他又幫我墊付資金還貸。他只有四十多歲，本該享受生活的無限美好，上天卻開了這么殘酷的玩笑。
（我和徒弟們）
我經(jīng)常去探望叔叔，每天給他發(fā)信息，傳遞店里的最新進(jìn)展，分享到我成功的喜悅。
兩個月后，叔叔被病魔奪去了生命。我感激叔叔的無私幫助，經(jīng)常去祭奠他，給他燒香祈福，希望他在天堂不再受病痛折磨。
隨著視頻發(fā)布數(shù)量的增加，我收獲了大量粉絲，徒弟也越來越多。
他們中，有帶哺乳期孩子來學(xué)藝的寶媽，有經(jīng)營面包店失敗的年輕店主，有本身有固定職業(yè)，想要兼職做糖水的職場精英，還有同頻的夫妻檔。
我對每個學(xué)員都手把手教，每個菜品，每一道工序，都細(xì)心講解，并在徒弟實(shí)操的過程中，認(rèn)真指導(dǎo)，不放過一個細(xì)節(jié)的瑕疵。
教授徒弟的視頻發(fā)布之后，越來越多的同行和粉絲，要求拜師學(xué)藝，希望也能像我一樣，開店賺大錢。
（第50期學(xué)員畢業(yè)了）
開店以來，我起早貪黑，嚴(yán)寒酷暑都在廚房忙碌。生意忙時顧不上吃飯；生意不好，愁得吃不下飯。有時候一連幾個小時腳不沾地，腳底都磨起血泡。
而且，也不是所有徒弟開店都能賺到錢。做得好的，開了幾家分店，但也有做得不好的，吃不了苦，受不了挫折打擊，半途而廢。
因此，我對所有想學(xué)藝的人，都如實(shí)講述做餐飲的辛苦，以及現(xiàn)在生意難做，錢難賺的現(xiàn)狀，讓他們想清楚了，再來店里學(xué)習(xí)，
對已經(jīng)開店的每個徒弟，我都親臨指導(dǎo)；對遇到難處的徒弟，我也盡力幫他們解決困難。第五期有個懷孕六個月的徒弟，開面包店虧損了，當(dāng)時她手里只有三千塊，不夠交學(xué)費(fèi)，但我還是收下了她。
現(xiàn)在，她的店鋪已經(jīng)開了四年了，生意很穩(wěn)定，她還清了債務(wù)，還買了車，也收了徒弟。
（到徒弟新開的店里作指導(dǎo)）
還有一個大姐，是我的忠實(shí)粉絲。她在網(wǎng)上看了我一年的教程，才下決心來學(xué)徒加盟。
沒想到開店第二天就病倒了，我知道后，連夜趕到她店里救場。掌勺做菜，還親自端盤送菜，征詢顧客對菜品的意見。順利幫她度過了難關(guān)。
后來有個視頻突然爆火，來店里消費(fèi)的粉絲和顧客急劇增加，40平米的小店天天爆滿，仍然滿足不了顧客需求。
2021年，我又開了第二家店，考慮到消費(fèi)者的實(shí)際需求，我把店鋪裝修成略帶古樸的，特別接地氣的風(fēng)格。同一年，我又開了工作室，有了供徒弟實(shí)操的專用廚房。
我每天都很晚才回家，老公又承擔(dān)了接送孩子，輔導(dǎo)功課的重?fù)?dān)，給我最大程度的支撐。他沒有風(fēng)花雪月的浪漫情懷，但給我的，永遠(yuǎn)是實(shí)實(shí)在在的支持和愛。在我心里，這就是愛情最好的模樣。
（老公接送兒子，陪他玩耍）
經(jīng)過不懈努力，兩家店的營業(yè)額都成倍數(shù)增長，最高的時候，一天的營業(yè)額有一萬三千塊錢。
員工也從開業(yè)時的一個，增加到了八個，但我并不滿足，晚上或節(jié)假日，我會到人流量最大的景點(diǎn)紫禁西緹擺攤賣貨，并全程直播，我希望更多的人，能夠吃到我的甜品。
叔叔的去世，讓我感嘆生命無常的同時，也更加珍惜和爸媽的相聚時光。爸媽辛苦了大半輩子，我勸他們轉(zhuǎn)讓了海鮮攤，接他們到廣東小住。
平常我忙于生意，沒有機(jī)會和爸媽照全家福。這次他們來廣東，我就拉著爸媽和公婆一起，去影樓拍了一張全家福。化妝時，看著孩子跳，老人笑的場景，我感到自己是最幸福的人。
（爸媽公婆和我一家四口的全家福）
創(chuàng)業(yè)九年，我開了兩家店，收徒超過500個，落地實(shí)體店超過200家。被珠江電視臺采訪過，還受邀參加了家鄉(xiāng)的漁節(jié)。
我的徒弟遍及海內(nèi)外，他們中有寶媽、有普通打工者，也有不少高學(xué)歷精英，我雖然只有高中學(xué)歷，但并不妨礙我追求美好幸福的生活。
通過自己的不懈努力，能夠給徒弟們提供創(chuàng)業(yè)機(jī)會，也是件值得自豪的事情。
曾有公司要包裝我的品牌，做加盟連鎖，我婉拒了?，F(xiàn)在我實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)自由，讓家人和自己過上了更好的生活。
以后的日子里，我會好好陪伴家人，持續(xù)學(xué)習(xí)，不斷精進(jìn)菜品，讓更多人吃到零添加的放心產(chǎn)品，讓糖水這一傳統(tǒng)小吃發(fā)揚(yáng)光大。
（和珠江電視臺工作人員合影）
【口述：何琳】
【編輯：君陶】
我們不能走過不同的人生，卻能在這里感受別人真實(shí)的故事，而且，每個故事都有真實(shí)照片噢！如果你也喜歡這樣真實(shí)的故事，請關(guān)注我們吧！
（*本文章根據(jù)當(dāng)事人口述整理，真實(shí)性由口述人負(fù)責(zé)。本賬號友情提醒：請自行辨別相關(guān)風(fēng)險，不要盲目跟風(fēng)做出沖動決定。）
