小時(shí)候最愛吃的蜂蜜小蛋糕，一口咬下去滿口香濃，讓它慢慢融化在嘴里，滿滿小時(shí)候的味道，好吃極了，方子超級簡單，新手也不會失敗。

【原料】

雞蛋———2個(gè)

白砂糖——30克

蜂蜜———20克

低筋粉——60克

玉米油——25克

抹茶粉——1克

開水———5克

檸檬汁——幾滴

【制作過程】

1、今天我們用全蛋法來打發(fā)，隔著一盆熱水，把雞蛋2個(gè)、白砂糖30克、蜂蜜20克、檸檬汁幾滴，全部加入盆中。

2、用電動打蛋器全程低速打發(fā)，打發(fā)至體積膨大，表面紋路緩慢消失就行了。

3、低筋粉60克，分2次過篩加入，每次加入以后一定要用切拌的手法，翻拌均勻以后再加入。（切記不要劃圈圈攪拌哦，會消泡）

4、再加入玉米油25克，同樣用切拌的手法，翻拌均勻。

5、小蛋糕模具里面涂一層黃油，再撒一層面粉，把準(zhǔn)備好的面糊先倒入一半到小蛋糕模具里面。

6、提前取抹茶粉1克用開水5克，調(diào)成漿狀備用。加入另一半的面糊，翻拌均勻后倒入到小蛋糕模具里面。

7、震幾下模具，排出大氣泡?？鞠?80℃提前預(yù)熱，烤制15-20分鐘。

8、蜂蜜小蛋糕完成 O(∩_∩)O

9、一口咬下去滿口香濃，沒放涼就被掃光啦。

10、滿滿小時(shí)候的味道，超松軟好吃。

【小貼士】

烤制中途可以覆蓋上錫紙，防止變色。