小龍蝦，本來就是一個入侵物種

卻被中國吃貨們吃到高達五十塊錢一斤

足以看出“吃”在我們眼中的地位

但是現(xiàn)在小龍蝦降價了??！筆者的家鄉(xiāng)一斤小龍蝦只要9.9元

閑話不說，簡單地給大家說一下小龍蝦的做法！

1.清洗。先用清水泡一陣小龍蝦，經(jīng)過反復(fù)的吸水吐水可以將龍蝦內(nèi)部的臟東西排出來相當一部分。清洗幾遍后，再向清水里加適量鹽和醋，這樣可以減少小龍蝦的活動，方便我們剝皮。清洗的時候要用刷子仔細地刷龍蝦的正面。

2.剝蝦。傾斜一定角度從蝦頭處下刀，把腦袋里的臟東西去除掉，留下蝦黃。然后將尾部掰開，將里面的蝦線拉出來。這樣一個蝦就基本上剝好啦！

3.下鍋。先將小龍蝦油炸一遍，不需要佐料。然后準備好蒜，花椒，蔥，八角，辣椒，麻椒，料酒（啤酒也可?。ｅ伬锪舻子?，將上述佐料炒出味。然后放入炸好的小龍蝦，放入料酒/啤酒、鹽和味精，加入水燉10-15分鐘左右，既可以入味也可以殺菌（佐料根據(jù)自己的口味添加，不要過量噢）

4.出鍋，嘗嘗口味！

注意事項：切記不要過量食用小龍蝦，否則可能會引起腹脹、腹痛等癥狀。小龍蝦攜帶的病菌比較多，所以大家最好烹飪的時間長一些。吃完小龍蝦之后，不要吃富含維生素C的水果，否則會影響腸胃對蛋白質(zhì)的吸收。

好啦，就和大家分享到這里吧！祝大家順利做成呀！