作者丨高原

出品丨鰲頭財經(jīng)（theSankei）

2021年末，小仙燉鮮燉燕窩喜報頻傳，接連斬獲多個政府榮譽。小仙燉獲北京市2022年度第一批“專精特新”企業(yè)認定，并獲得北京市商務局新消費品牌孵化支持資金100萬元。

與此同時，小仙燉霸州工廠也接連獲得“河北省高新技術(shù)企業(yè)”認定及“河北省科技型中小企業(yè)”認定。

小仙燉作為中式滋補行業(yè)的革新者，無論是八年前創(chuàng)新品類開啟燕窩鮮燉時代，還是如今接連獲得多項重量級政府資質(zhì)認定，都是小仙燉的初心使然，讓我們看到了小仙燉銳意創(chuàng)新的勇氣和持久的生命力。

“雞蛋，從外面打破是食物，從里面打破是生命?！睂θ魏纹髽I(yè)和行業(yè)來說，從內(nèi)部打破常規(guī)是創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型，而從外部打破則是被顛覆和革新。

之于小仙燉自身，小仙燉從創(chuàng)業(yè)之初，便從未停止突破的腳步，從產(chǎn)品、供應鏈的持續(xù)深耕到不斷提升的用戶體驗和服務。

之于行業(yè)，小仙燉這個“外來者”，引領行業(yè)開啟了鮮燉燕窩時代，并通過持續(xù)的創(chuàng)新引領推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

以用戶為核心，發(fā)揮系統(tǒng)性創(chuàng)新優(yōu)勢，引領燕窩行業(yè)進入鮮燉時代

燕窩滋補文化傳承至今已有六百多年的歷史。時至今日，燕窩仍是深受大眾喜愛的滋養(yǎng)佳品。但是，作為消費品燕窩僅發(fā)展了30余年。

傳統(tǒng)的干燕窩，用戶面臨原料難鑒別、不知如何燉、不知如何吃、沒有時間堅持等問題。而對于開蓋即吃的即食燕窩，其雖然保質(zhì)期長且便于流通和儲存，但不能滿足消費者對于新鮮的需求。

小仙燉從創(chuàng)立之初便開始思考“如何讓消費者吃上一碗新鮮、營養(yǎng)又好吃的鮮燉燕窩？”小仙燉基于對傳統(tǒng)中式滋補行業(yè)發(fā)展痛點的總結(jié)和現(xiàn)代滋補消費者的用戶洞察，創(chuàng)新鮮燉燕窩新品類，并圍繞用戶進行模式創(chuàng)新，引入C2M模式，創(chuàng)新周期式滋補服務模式，用戶下單后工廠新鮮燉煮，順豐每周冷鮮配送。

小仙燉走出了一條基于品類創(chuàng)新模式創(chuàng)新、服務場景創(chuàng)新、供應鏈創(chuàng)新以及科研創(chuàng)新“五維一體”的系統(tǒng)性創(chuàng)新的發(fā)展之路，并基于這五個維度，通過“單點突破”與“統(tǒng)一協(xié)調(diào)”，結(jié)合數(shù)字化優(yōu)勢，為用戶提供了一套完整的鮮燉燕窩滋補解決方案，滿足了消費者對中式滋補便捷化的需求。為用戶提供了一套完整的燕窩滋補解決方案，開啟了鮮燉燕窩新時代。

小仙燉也因此受到了廣大消費者的認可。然而這一路走得很艱辛，在發(fā)展之初，行業(yè)內(nèi)還沒有成熟且符合標準化需求的鮮燉燕窩供應鏈。為此，小仙燉自建生產(chǎn)線，并在行業(yè)內(nèi)率先建設小仙燉鮮燉燕窩霸州工廠。

小仙燉鮮燉燕窩工廠的建成標志著鮮燉燕窩從即食燕窩的罐頭食品生產(chǎn)標準中分離出來，擁有了獨立的生產(chǎn)標準。

與此同時，小仙燉創(chuàng)新鮮燉工藝并自主研發(fā)專利燉煮設備。將品質(zhì)放在首要位置的小仙燉，更是從源頭產(chǎn)地、原料加工運輸、產(chǎn)品生產(chǎn)、配送等各個環(huán)節(jié)的安全進行高標準、嚴把控，產(chǎn)品全程可追溯，匠心打造真正對用戶有用的產(chǎn)品和服務，贏得了用戶對于小仙燉品牌的信任。

一方面通過產(chǎn)品創(chuàng)新，提升了消費者體驗，另一方面通過溝通場景升級，增強了消費者認知教育。

2021年9月，小仙燉在北京核心商圈開設了第一家小仙燉鮮燉燕窩旗艦店。作為首家中式滋補沉浸式體驗店，它進一步拓寬了小仙燉與消費者的溝通場景，并肩負起燕窩品類教育、滋補文化傳承及構(gòu)筑行業(yè)信任等使命。

在這家集產(chǎn)品展示、銷售、燕窩文化傳遞、社交空間為一體的千平旗艦店中，小仙燉創(chuàng)新了傳統(tǒng)中式滋補品牌線下新零售模式的突破，充分實現(xiàn)了線上+線下的有機整合，也完成了自身商業(yè)模式的進一步迭代更新。

已開啟品牌發(fā)展線下征程的小仙燉，在過去八年交出了一份滿意的成績單。目前，小仙燉不僅實現(xiàn)連續(xù)四年鮮燉燕窩銷量領先，更連續(xù)兩年蟬聯(lián)天貓雙11健康、滋補、燕窩三類目第一，并三度代表中式滋補超過西方保健品牌。

與此同時，小仙燉更引領燕窩行業(yè)實現(xiàn)了指數(shù)級增長。據(jù)天貓公布的報告顯示，過去4年鮮燉燕窩品類在燕窩市場成交占比從2016年不到5%，增長至2020年60%以上。

這不止是小仙燉的成長，對于中國傳統(tǒng)滋補行業(yè)來說，也是創(chuàng)新的突破，為中式滋補新一代建立了模板。

構(gòu)筑行業(yè)信任體系，布局科研創(chuàng)新，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

雖然近年來以燕窩為代表的中式滋補行業(yè)迎來了巨大的發(fā)展，但整體燕窩行業(yè)發(fā)展仍然處于初級階段，比如科研基礎相對初級，行業(yè)缺乏標準，大眾認知度不足等。作為燕窩行業(yè)的革新者，小仙燉直面現(xiàn)狀，并聯(lián)動產(chǎn)業(yè)鏈上下游伙伴一起推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

供應鏈和科研是根基，也是信任構(gòu)筑的基石。小仙燉從創(chuàng)立以來持續(xù)深耕供應鏈和科研，目前已基本實現(xiàn)以“小仙燉標準”為核心進行產(chǎn)業(yè)鏈上下游的布局，并以此推進整個供應鏈的標準化進程，進而持續(xù)建立消費者對鮮燉燕窩的信心。

沿著這條思路，2021年，小仙燉將自身成果進行行業(yè)共享，先后聯(lián)合中國產(chǎn)學研合作促進會、中國標準化研究院、中國食品工業(yè)協(xié)會等權(quán)威機構(gòu)及上下游頭部企業(yè)，在行業(yè)內(nèi)率先發(fā)布《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》標準和《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》標準，兩個標準形成標準閉環(huán)，進一步撬動行業(yè)標準化建設和高質(zhì)量發(fā)展。

在科研方面，小仙燉也同樣敢為人先。2021年小仙燉把科研上升到企業(yè)戰(zhàn)略層面，形成“基礎科研+大研發(fā)”雙輪驅(qū)動的科研戰(zhàn)略。2021年6月，小仙燉成立鮮燉燕窩科學研究基金，并成立專家委員會，旨在匯聚科研力量，助力中式滋補行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

與此同時，河北省燕窩鮮燉技術(shù)創(chuàng)新中心也成功落戶小仙燉。相信科研創(chuàng)新從燕窩食品加工技術(shù)和營養(yǎng)研發(fā)技術(shù)雙向“開路”，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)小仙燉的高質(zhì)量發(fā)展，也將持續(xù)助力燕窩行業(yè)跑出“加速度”。

創(chuàng)新式傳承，讓中國千年滋補文化發(fā)揚光大

在國民生活水平和健康意識逐年提升的大背景下，傳統(tǒng)中式滋補行業(yè)開始煥新生機，現(xiàn)在也是實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的歷史性“窗口期”，面臨千載難逢的發(fā)展機遇。

早在八年前，燕窩行業(yè)如何拉開將走向何方，又將如何開拓，可能沒有人會給出準確的答案。而八年后的今天，小仙燉的發(fā)展也許給了行業(yè)更多的啟示和可能。

中式滋補是中國文化瑰寶的重要組成部分，需要傳承，更需要創(chuàng)新式傳承。守正創(chuàng)新，夯實內(nèi)功，最“笨”的辦法可能才是“捷徑”。

正如小仙燉鮮燉燕窩董事長苗樹曾表示：小仙燉持續(xù)秉承的“ 面向未來而非面向過去， 面向用戶而非計算利弊，積累價值而非抓取資源”原則，我們不止著眼于當下的一城一池，我們更看重的是整個中式滋補的未來！