早餐美食多種多樣，但要說到好看好吃，而且特別百搭，貝果真的是一款非常不錯(cuò)的選擇。貝果具備面包的各種優(yōu)點(diǎn)，香軟又有嚼勁。同時(shí)它也具備傳統(tǒng)面食的特色，少油少鹽制作健康。

關(guān)鍵是口感絕佳，無論是直接吃還是搭配一些特色食材都是非常棒的。顏值高，當(dāng)早餐幸福感更強(qiáng)哦！一次可以多做一點(diǎn)，冰箱冷凍保存。從此早餐不用愁，而且多吃更健康呢！

【原味貝果】

制作配料：高粉200克 全麥粉50克 水117克 鮮酵母7克 蜂蜜5克 黃油10克 鹽3克 波蘭種50克

制作方法：

1、今天我們來做貝果。把除黃油以外的食材全部加在面桶里，先開低速攪拌，再轉(zhuǎn)高速揉至光滑，扯開膜是這樣的厚膜。再把面團(tuán)撕碎一點(diǎn)，加入提前軟化好的黃油，面團(tuán)把黃油吸收就可以，這個(gè)面團(tuán)就完成了；

2、整出光面密封醒面30分鐘左右，然后取出來分隔成均勻的6等份，再把面團(tuán)滾圓，密封醒面20分鐘左右；

3、取一個(gè)面劑，搟成長方形面片，把一邊壓薄，從一頭卷起來，搓成合適的長度，把一頭剪開搟薄；

4、另一頭包起來捏好接口，這個(gè)接口?一定要反復(fù)捏緊，不然煮的時(shí)候會炸開。最后把借口的部分整理到底部。我們貝果生胚就做好了；

5、擺放在烤盤上做最后的發(fā)酵，大約發(fā)酵40分鐘左右，發(fā)酵好的狀態(tài)用手指輕輕按壓緩慢回彈，有輕微的手指印就可以了；

6、鍋中水微微煮開，喜歡甜的加50克白糖，我習(xí)慣直接煮，貝果丟進(jìn)去，每一面煮30秒左右；

7、撈出來瀝干水分，放在烤盤上，烤箱提前預(yù)熱，上下火200度烤大約15分鐘左右；

8、剛剛烤好的貝果表面是脆的，組織柔軟。冷了以后非常的有嚼勁，麥香十足。一次可以多做一點(diǎn)，密封冷凍保存，吃的時(shí)候解凍對半切開，空氣炸鍋或者平底鍋加熱一下，你上自己喜歡的醬料，簡單凹個(gè)造型，擺放上自己喜歡的水果蔬菜肉類，滿滿的能量。早餐吃還是很方便的；

小貼士：

波蘭種的制作：100克清水+1克干酵母融化+100克高粉拌至無干粉，室溫發(fā)酵1個(gè)小時(shí)，冰箱冷藏發(fā)酵1晚。

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