紅酒作為我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N飲品而被很多人熟知，但大家是否都了解葡萄酒的品鑒方式嗎？下面就為大家來(lái)介紹一下。

品酒不是簡(jiǎn)單的喝酒，葡萄酒的品鑒有許多特定的步驟，那么我們需要在品嘗葡萄酒之前做一些什么準(zhǔn)備呢？

首先，品酒能夠讓我們深入了解葡萄酒的特點(diǎn)，我們可以通過(guò)學(xué)習(xí)來(lái)鑒別酒的好壞，挑選我們自己喜歡的葡萄酒。品酒不是一蹴而就的，它需要我們多多學(xué)習(xí)，多多總結(jié)積累經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)我們第一次嘗試品酒的時(shí)候，不要太著急，隨著經(jīng)驗(yàn)的增加，我們會(huì)了解更多的品酒技巧。

品酒過(guò)程中對(duì)于品酒的環(huán)境也有一定的要求。品酒時(shí)，我們要使用標(biāo)準(zhǔn)的ISO品酒杯，這樣會(huì)更有意境；此外，品酒前要保證口腔的清潔，即口腔中不要有牙膏、口香糖等氣味的殘留，以免影響味覺(jué)的判斷。

在自然光或白光的環(huán)境下品酒是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，這樣就可以避免強(qiáng)烈的光線影響視覺(jué)的現(xiàn)象；我們也要記得不要在有香水味道或者香煙及廚房味道的房間里品酒，這樣會(huì)影響我們的嗅覺(jué)；如果在白色的背景下品酒就再好不過(guò)了，這樣便于我們觀察酒的顏色。

品酒的方法也很簡(jiǎn)單，只有外觀、嗅覺(jué)和味覺(jué)三項(xiàng)內(nèi)容。在外觀上，我們要觀察去酒的清晰度和色澤。我們要看酒是清晰還是渾濁、是否含有雜質(zhì)等；如果出現(xiàn)渾濁，很有可能是年份久的紅酒因?yàn)槌恋砦镌谄恐蟹浩?，倒酒的時(shí)候會(huì)隨之倒入杯中又或是瓶中再次發(fā)酵或者是感染了細(xì)菌所致。我們還需要看一下酒的顏色深淺，這里需要注意一下，紅酒的顏色會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而變淺。

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