大家好，我們是生機(jī)勃勃的魔王象，歡迎收看葉媽媽開小灶的第143期

烹飪雞丁，最先想到的莫過于宮保雞丁

該美味不僅色味俱佳，而且所用食材還得講究且豐富

話說回來

手頭沒那么多食材咋辦？

當(dāng)然是不吃

嚶嚶嚶- -

當(dāng)然是用咋們這僅5種調(diào)料的做法 ，一樣能把雞丁烹飪地好看好吃！

本期美食封面：↓

超詳細(xì)烹飪視頻：↓

【魔王象原創(chuàng)視頻】葉媽媽開小灶第143期：蒜香雞丁的家庭版做法（做法視頻詳解），超酥脆、超下酒、超誘惑力，教程拿走~覺得不錯(cuò)的朋友不用轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、底部留言，只需點(diǎn)ZAN?并關(guān)注：魔王象，一本正經(jīng)的云南美食制作號！謝謝（烹飪視頻給是不過癮？莫慌！用1牛頓的力往下翻翻看，后面還隱藏著【圖+文烹飪方法】）

本期食材：↓

雞脯肉、雞蛋、面粉（中筋面粉）、

燒烤料、蒜末、花椒粉、

菜油、食鹽

貼心烹飪方法（圖片+文字）：↓

--步驟1-

1.雞脯肉切?。ú灰。?，切好裝碗

--步驟2-

2.雞脯肉碗中加入雞蛋拌勻

--步驟3--

3.裹勻蛋液，撒上鹽，放入蒜末，加入花椒粉，下入面粉（中筋面粉），全部拌勻

--步驟4-

4.雞丁金黃且略粘稠腌制25至30分鐘

--步驟5-

5.腌制時(shí)間到后，往鍋中倒入菜油。油開，分量下入雞丁，小火快速炒開

--步驟6-

6.雞丁慢炸后漸漸成形且金黃。雞丁炸熟且完全金黃撈出裝盤

--步驟7-

7.雞丁炸好，請出燒烤料。下面將燒烤料均勻地撒入雞丁盤中，完成就能吃雞了

本期“魔怔”提醒：↓

1.蒜香雞丁可選用雞脯肉或雞腿肉切丁使用。

2.切記雞脯肉切丁不要太小或太大（太大會變炸雞塊；太小會影響食相）。

3.腌制雞丁的時(shí)間約為20分鐘，建議最好腌制一段時(shí)間來入味（不要直接炸）。

4.雞丁加入雞蛋與少量面粉，既能增強(qiáng)雞丁的口感，還能讓雞丁金黃酥脆！

5.雞丁一定要小火慢炸（易炸糊）！

本期話題：↓

有炸雞，為什么沒有炸鴨呢？

（文末點(diǎn)贊喲~~~）