法式黑椒牛排

　　原料

　　約250克西冷牛排，15克黃油，1大匙黑胡椒，5毫升食鹽1小匙，蒜粉1小匙，紅酒40克，太白粉少許，紫蘇少許。

　　海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　購(gòu)買地址：京東(海牧牛坊生鮮旗艦店)

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國(guó)營(yíng)品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)，品牌可加盟、牛肉可零售、批發(fā)。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長(zhǎng)時(shí)間在24個(gè)月左右，是新疆特有的褐牛品種，采用清真的屠宰方式，牛酮排酸，牛肉無腥味，味道更加鮮美。

　　褐牛生長(zhǎng)于新疆伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低，味道濃郁。

　　做法

　　1、牛西冷洗干凈，用餐巾紙輕輕吸干表面水分。

　　2、將牛肉放入保鮮袋內(nèi)用松肉錘或刀背捶打幾下，使其斷筋，一會(huì)煎時(shí)不宜回縮。

　　3、將牛排放入干凈的碗中，均勻的抹上黑胡椒粉、鹽、蒜粉。

　　4、倒入紅酒，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時(shí)。

　　5、將黃油倒入鍋中，中火加熱。

　　6、將腌制好的牛排取出，瀝干水分，倒入鍋中。

　　7、兩面各煎2分鐘左右即可出鍋，約7分熟。

　　8、剛腌制好的牛排不要倒出汁液，放入少量太白粉，攪拌均勻倒入鍋內(nèi)勾芡即可。根據(jù)個(gè)人口味，加點(diǎn)黑胡椒、紫蘇、百里香或蠔油。

　　9、勾芡過的黑胡椒汁可以直接撒在牛排上~最后還撒上紫蘇。

　　10、配菜可隨意搭配。家里還有洋蔥、燈椒、培根、意面和比薩醬。炒了點(diǎn)意大利面，再打個(gè)雞蛋。

　　香草黑椒牛排

　　原料

　　500克牛排、半個(gè)西紅柿、半個(gè)洋蔥、半個(gè)柿子椒、一湯匙老抽、2克白胡椒、2克黑胡椒、2克香草粉、鹽1.5茶匙、蒜1瓣、檸檬汁1茶匙。

　　做法

　　1、番茄、青椒切成圓圈，洋蔥切成薄片，其它切成碎末，大蒜切碎備用。

　　2、把牛排洗干凈，用刀背敲打牛排，然后放入盤中。

　　3、依次加入切碎的洋蔥，蒜末和香草粉。

　　4、加入黑胡椒粉，白胡椒，攪拌均勻。

　　5、加入鹽，檸檬汁，蜂蜜。

　　6、加入檸檬汁及老抽，拌勻后腌制20分鐘。

　　7、開中火，倒入橄欖油，將腌制過的牛排放入鍋中煎至兩面金黃即可。

　　8、將番茄、青椒、洋蔥圈等裝盤。

　　蜜汁配黑椒牛排

　　原料

　　牛排200克，奶酪50克，胡蘿卜50克，黃瓜50克，圣女果2個(gè)，黑胡椒適量，海鹽適量，蜂蜜適量，牛排醬適量。

　　做法

　　1、用手把黑胡椒粉和海鹽拌勻，把牛排四周均勻地裹起來腌制20-30分鐘。

　　2、胡蘿卜切成菱形，黃瓜和芝士切塊，圣女果切半切備用。

　　3、將腌制好的牛排烤至7分熟(每面2分鐘)。

　　4、放入4湯匙牛排醬，1湯匙蜂蜜，直到醬汁變濃。

　　5、將牛排，蔬菜，乳酪排盤，淋上蜂蜜醬汁。

　　牛排配黑椒西冷

　　原料

　　牛排1塊，意大利面適量，洋蔥半個(gè)，玉米棒適量，紅椒適量，青椒適量，西藍(lán)花適量，雞蛋一個(gè)，黑胡椒適量，橄欖油適量。

　　做法

　　1、先將冷凍牛排放入冰箱內(nèi)，自然解凍，手指輕按，感覺肉質(zhì)柔軟;

　　2、先將意面放入橄欖油和少許鹽煮熟備用。

　　3、將洋蔥切成兩半，熱鍋放入橄欖油，翻炒至洋蔥變軟即可取出;

　　4、熱鍋入少許橄欖油，保持中火，放入牛排;

　　5、煎至表面滲出血水后，再翻面煎至合適的程度，我煎了一分鐘，差不多七分熟;

　　6、將鐵板加熱，加入少許橄欖油，先放入步驟4的洋蔥鋪底，再鋪上時(shí)蔬、意面、牛排，最后打上雞蛋;

　　7、將蛋液加熱一會(huì)，待蛋液凝固后，淋上胡椒粉就可以了，發(fā)出滋滋的聲響，用餐布蓋住，開吃!

　　海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　購(gòu)買地址：京東(海牧牛坊生鮮旗艦店)

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　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國(guó)營(yíng)品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)，品牌可加盟、牛肉可零售、批發(fā)。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長(zhǎng)時(shí)間在24個(gè)月左右，是新疆特有的褐牛品種，采用清真的屠宰方式，牛酮排酸，牛肉無腥味，味道更加鮮美。

　　褐牛生長(zhǎng)于新疆伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低，味道濃郁。