中國人最缺乏的營養(yǎng)排行榜及其證據(jù)
本文是根據(jù)統(tǒng)計證據(jù)，列出的中國人平均最缺乏的營養(yǎng)排行榜。
第一缺乏 EPA、DHA
《中國9省3～17歲兒童青少年ALA/EPA/DHA/DPA攝入量及來源分析》譚圣杰;王美辰;張健;王顏;孟麗蘋 營養(yǎng)學(xué)報 2018-10-30：
我國3～17歲兒童青少年中，一半以上的EPA/DHA/DPA攝入量過低，應(yīng)增加膳食中的海藻類和深海魚，保證各類n-3多不飽和脂肪酸的攝入量。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E4%B8%AD%E5%9B%BD9%E7%9C%813_17%E5%B2%81%E5%84%BF%E7%AB%A5%E9%9D%92%E5%B0%91%E5%B9%B4ala_epa_dha_dpa%E6%91%84%E5%85%A5%E9%87%8F%E5%8F%8A%E6%9D%A5%E6%BA%90%E5%88%86%E6%9E%90
《乳母膳食模式與乳汁脂肪酸構(gòu)成譜的分析》陳雪妍 吉林大學(xué) 2017-06-01：
201例乳母平均年齡30.00歲，膳食中攝入的EPA和DHA水平低于適宜攝入量。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E4%B9%B3%E6%AF%8D%E8%86%B3%E9%A3%9F%E6%A8%A1%E5%BC%8F%E4%B8%8E%E4%B9%B3%E6%B1%81%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8%E6%9E%84%E6%88%90%E8%B0%B1%E7%9A%84%E5%88%86%E6%9E%90
《母乳脂肪酸含量分析及影響因素研究》林麒; 李國波; 葛品; 許榕仙 《中國預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志》 2014-11-14：
調(diào)查完整且進行母乳脂肪酸分析的101份，得出需增加亞麻籽油、蘇籽油、大豆油和深海魚類、貝殼類水生動物和海藻等富含n-3系列FA的食物攝入的結(jié)論。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E6%AF%8D%E4%B9%B3%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8%E5%90%AB%E9%87%8F%E5%88%86%E6%9E%90%E5%8F%8A%E5%BD%B1%E5%93%8D%E5%9B%A0%E7%B4%A0%E7%A0%94%E7%A9%B6
α-亞麻酸
《中國成人膳食脂肪酸攝入和食物來源狀況分析》張堅;孟麗蘋;姜元榮;王春榮;張鐵英 《營養(yǎng)學(xué)報》 2009-10-15：
城鄉(xiāng)居民n-6/n-3PUFA比例偏高，應(yīng)增加膳食中n-3系列PUFA攝入量所占比例。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E6%88%90%E4%BA%BA%E8%86%B3%E9%A3%9F%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8%E6%91%84%E5%85%A5%E5%92%8C%E9%A3%9F%E7%89%A9%E6%9D%A5%E6%BA%90%E7%8A%B6%E5%86%B5%E5%88%86%E6%9E%90
《上海市居民脂類攝入水平及其影響因素研究》朱珍妮 復(fù)旦大學(xué) 2014-05-26：
上海市15歲及以上居民對健康有保護作用的n-3 PUFA攝入遠低于推薦水平。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E5%B8%82%E5%B1%85%E6%B0%91%E8%84%82%E7%B1%BB%E6%91%84%E5%85%A5%E6%B0%B4%E5%B9%B3%E5%8F%8A%E5%85%B6%E5%BD%B1%E5%93%8D%E5%9B%A0%E7%B4%A0%E7%A0%94%E7%A9%B6
《中國中老年居民膳食脂肪酸攝入狀況分析》，孟麗蘋;張堅;王春榮;張鐵英;姜元榮 《中國食物與營養(yǎng)》 2009-10-28：
建議城鄉(xiāng)中老年人結(jié)合當(dāng)?shù)厥秤糜唾Y源，在總量保持合理的情況下，可通過適當(dāng)增加大豆油、低芥酸菜籽油和亞麻籽油等的攝入來增加ALA的攝入，以提高n3-PUFA的膳食攝入量，盡量保持n-6PUFA/n-3PUFA的比例平衡。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E4%B8%AD%E8%80%81%E5%B9%B4%E5%B1%85%E6%B0%91%E8%86%B3%E9%A3%9F%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8%E6%91%84%E5%85%A5%E7%8A%B6%E5%86%B5%E5%88%86%E6%9E%90
《老年人多不飽和脂肪酸水平與血脂血糖的相關(guān)性分析》張珊; 李紅; 董矜; 王思平 《中華保健醫(yī)學(xué)雜志》 2016-02-28：
研究對象的老年人ω-3PUFA處于低水平，應(yīng)適當(dāng)補充。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E8%80%81%E5%B9%B4%E4%BA%BA%E5%A4%9A%E4%B8%8D%E9%A5%B1%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8%E6%B0%B4%E5%B9%B3%E4%B8%8E%E8%A1%80%E8%84%82%E8%A1%80%E7%B3%96%E7%9A%84%E7%9B%B8%E5%85%B3%E6%80%A7%E5%88%86%E6%9E%90
第二缺乏 鈣
根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測 2010-2013年綜合報告》的統(tǒng)計，有96.6%的國人達不到需要值。
《2002—2012年四川省居民膳食結(jié)構(gòu)變化》顏玲; 劉敏; 劉蒙蒙; 許毅 衛(wèi)生研究 2018-09-30：
96. 54%的人群膳食中鈣攝入量低于推薦值。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=2002_2012%E5%B9%B4%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E7%9C%81%E5%B1%85%E6%B0%91%E8%86%B3%E9%A3%9F%E7%BB%93%E6%9E%84%E5%8F%98%E5%8C%96
《北京市朝陽區(qū)中小學(xué)生膳食營養(yǎng)”攝入狀況監(jiān)測與分析》趙靜; 王志; 巴蕾; 林楠; 魏云芳 中國食物與營養(yǎng) 2018-06-28：
僅1. 2%的學(xué)生鈣攝入量達到了RNI。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E5%8C%97%E4%BA%AC%E5%B8%82%E6%9C%9D%E9%98%B3%E5%8C%BA%E4%B8%AD%E5%B0%8F%E5%AD%A6%E7%94%9F%E8%86%B3%E9%A3%9F%E8%90%A5%E5%85%BB%E6%91%84%E5%85%A5%E7%8A%B6%E5%86%B5%E7%9B%91%E6%B5%8B%E4%B8%8E%E5%88%86%E6%9E%90
《2016—2018年度江油地區(qū)兒童和青少年全血微量元素缺乏情況追蹤分析》王軍文; 陳衛(wèi) 實用檢驗醫(yī)師雜志 2018-12-15：
2016—2018年度江油地區(qū)兒童和青少年體內(nèi)鈣缺乏率17.63%。
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=2016_2018%E5%B9%B4%E5%BA%A6%E6%B1%9F%E6%B2%B9%E5%9C%B0%E5%8C%BA%E5%84%BF%E7%AB%A5%E5%92%8C%E9%9D%92%E5%B0%91%E5%B9%B4%E5%85%A8%E8%A1%80%E5%BE%AE%E9%87%8F%E5%85%83%E7%B4%A0
《海軍陸戰(zhàn)隊膳食營養(yǎng)調(diào)查》虞立霞; 龐偉; 蔣與剛; 劉劍英; 洪燕 解放軍預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志 2018-12-27：
研究對象的海軍陸戰(zhàn)隊員人均每天人均礦物元素鈣攝入不足。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E6%B5%B7%E5%86%9B%E9%99%86%E6%88%98%E9%98%9F%E8%86%B3%E9%A3%9F%E8%90%A5%E5%85%BB%E8%B0%83%E6%9F%A5
《部分軍兵種營養(yǎng)KAP與膳食營養(yǎng)狀況調(diào)查及體檢結(jié)果分析》劉劍英; 姜穎; 陳華 j放軍預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志 2018-01-30：
水面艦艇人員鈣攝入不足。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E9%83%A8%E5%88%86%E5%86%9B%E5%85%B5%E7%A7%8D%E8%90%A5%E5%85%BBkap%E4%B8%8E%E8%86%B3%E9%A3%9F%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%8A%B6%E5%86%B5%E8%B0%83%E6%9F%A5%E5%8F%8A%E4%BD%93%E6%A3%80%E7%BB%93%E6%9E%9C%E5%88%86%E6%9E%90
第三缺乏 維生素B2
根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測 2010-2013年綜合報告》的統(tǒng)計，有90.2%的國人達不到需要值。
《2002—2012年四川省居民膳食結(jié)構(gòu)變化》顏玲; 劉敏; 劉蒙蒙; 許毅 衛(wèi)生研究 2018-09-30：
98. 58% 的人群膳食維生素B2低于推薦值。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=2002_2012%E5%B9%B4%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E7%9C%81%E5%B1%85%E6%B0%91%E8%86%B3%E9%A3%9F%E7%BB%93%E6%9E%84%E5%8F%98%E5%8C%96
《海軍陸戰(zhàn)隊膳食營養(yǎng)調(diào)查》虞立霞; 龐偉; 蔣與剛; 劉劍英; 洪燕 解放軍預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志 2018-12-27：
海軍陸戰(zhàn)隊員人均B2攝入不足。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E6%B5%B7%E5%86%9B%E9%99%86%E6%88%98%E9%98%9F%E8%86%B3%E9%A3%9F%E8%90%A5%E5%85%BB%E8%B0%83%E6%9F%A5
第四缺乏 維生素B1
根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測 2010-2013年綜合報告》的統(tǒng)計，有77.8%的國人達不到需要值。
《2002—2012年四川省居民膳食結(jié)構(gòu)變化》顏玲; 劉敏; 劉蒙蒙; 許毅 衛(wèi)生研究 2018-09-30：
86. 63% 的人群膳食維生素B1攝入量低于推薦值。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=2002_2012%E5%B9%B4%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E7%9C%81%E5%B1%85%E6%B0%91%E8%86%B3%E9%A3%9F%E7%BB%93%E6%9E%84%E5%8F%98%E5%8C%96
第五缺乏 鉀
根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測 2010-2013年綜合報告》的統(tǒng)計，國人日人均攝入量1610毫克，推薦男性3400，女性2600毫克。
《（廣東）中山市18歲及以上居民膳食鈉鉀攝入狀況與高血壓相關(guān)性分析》陳夏威; 蔡春生; 何彬洪; 郭艷; 何倫發(fā) 華南預(yù)防醫(yī)學(xué) 2018-12-20：
中山市18歲及以上居民膳食鈉攝入偏高而膳食鉀攝入偏低，膳食鈉鉀比升高可增加高血壓的患病風(fēng)險。應(yīng)加強相關(guān)營養(yǎng)知識的健康教育，提倡低鈉高鉀膳食。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E4%B8%AD%E5%B1%B1%E5%B8%8218%E5%B2%81%E5%8F%8A%E4%BB%A5%E4%B8%8A%E5%B1%85%E6%B0%91%E8%86%B3%E9%A3%9F%E9%92%A0%E9%92%BE%E6%91%84%E5%85%A5%E7%8A%B6%E5%86%B5%E4%B8%8E%E9%AB%98%E8%A1%80%E5%8E%8B%E7%9B%B8%E5%85%B3%E6%80%A7%E5%88%86%E6%9E%90
《江蘇省居民膳食結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)素攝入狀況評價》朱謙讓; 戴月; 謝瑋; 張靜嫻 《江蘇預(yù)防醫(yī)學(xué)》 2017-05-30：
鉀平均攝入量低于RNIs/AIs，存在攝入不足的風(fēng)險。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E6%B1%9F%E8%8B%8F%E7%9C%81%E5%B1%85%E6%B0%91%E8%86%B3%E9%A3%9F%E7%BB%93%E6%9E%84%E4%B8%8E%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%B4%A0%E6%91%84%E5%85%A5%E7%8A%B6%E5%86%B5%E8%AF%84%E4%BB%B7
《深圳市某建筑工地農(nóng)民工膳食營養(yǎng)調(diào)查》丁運華; 李瑞城 《環(huán)境與職業(yè)醫(yī)學(xué)》 2009-08-25：
鉀攝入只達到推薦值的58%。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E6%B7%B1%E5%9C%B3%E5%B8%82%E6%9F%90%E5%BB%BA%E7%AD%91%E5%B7%A5%E5%9C%B0%E5%86%9C%E6%B0%91%E5%B7%A5%E8%86%B3%E9%A3%9F%E8%90%A5%E5%85%BB%E8%B0%83%E6%9F%A5
第六缺乏 維生素A
根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測 2010-2013年綜合報告》的統(tǒng)計，有77%的國人達不到需要值。
《上海市楊浦區(qū)居民不同季節(jié)膳食微量營養(yǎng)素的攝入狀況》周蔚; 夏蒨; 李香亭; 臧嘉捷 環(huán)境與職業(yè)醫(yī)學(xué) 2018-06-25：
楊浦區(qū)居民全年維生素A攝入量小于平均需要量50.9%。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E5%B8%82%E6%9D%A8%E6%B5%A6%E5%8C%BA%E5%B1%85%E6%B0%91%E4%B8%8D%E5%90%8C%E5%AD%A3%E8%8A%82%E8%86%B3%E9%A3%9F%E5%BE%AE%E9%87%8F%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%B4%A0%E7%9A%84%E6%91%84%E5%85%A5%E7%8A%B6%E5%86%B5
第七缺乏 維生素B9（葉酸）
《（上海）備孕人群膳食葉酸營養(yǎng)狀況橫斷面調(diào)查》季米;金龍妹;李春娟;姜袁;張羿 中國循證兒科雜志 2018-12-25：
研究對象535例，女性276例（51.6%）、男性259例，平均年齡（29.4±4.1）歲。研究人群平均血清葉酸缺乏率16.3%，紅細胞葉酸缺乏率為87.3%。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E5%A4%87%E5%AD%95%E4%BA%BA%E7%BE%A4%E8%86%B3%E9%A3%9F%E5%8F%B6%E9%85%B8%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%8A%B6%E5%86%B5%E6%A8%AA%E6%96%AD%E9%9D%A2%E8%B0%83%E6%9F%A5
第八缺乏 維生素C
根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測 2010-2013年綜合報告》的統(tǒng)計，有67.7%的國人達不到需要值。
《2002—2012年四川省居民膳食結(jié)構(gòu)變化》顏玲; 劉敏; 劉蒙蒙; 許毅 衛(wèi)生研究 2018-09-30：
2010—2012 年四川69. 95% 的人群膳食維生素C攝入量低于平均需要量。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=2002_2012%E5%B9%B4%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E7%9C%81%E5%B1%85%E6%B0%91%E8%86%B3%E9%A3%9F%E7%BB%93%E6%9E%84%E5%8F%98%E5%8C%96
《上海市楊浦區(qū)居民不同季節(jié)膳食微量營養(yǎng)素的攝入狀況》周蔚; 夏蒨; 李香亭; 臧嘉捷 環(huán)境與職業(yè)醫(yī)學(xué) 2018-06-25：
楊浦區(qū)居民全年維生素C攝入量小于平均需要量的38.7%。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E5%B8%82%E6%9D%A8%E6%B5%A6%E5%8C%BA%E5%B1%85%E6%B0%91%E4%B8%8D%E5%90%8C%E5%AD%A3%E8%8A%82%E8%86%B3%E9%A3%9F%E5%BE%AE%E9%87%8F%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%B4%A0%E7%9A%84%E6%91%84%E5%85%A5%E7%8A%B6%E5%86%B5
第九缺乏 鋅
根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測 2010-2013年綜合報告》的統(tǒng)計，有35.6%的國人達不到需要值。
《上海市楊浦區(qū)居民不同季節(jié)膳食微量營養(yǎng)素的攝入狀況》周蔚; 夏蒨; 李香亭; 臧嘉捷 環(huán)境與職業(yè)醫(yī)學(xué) 2018-06-25：
鋅小于推薦值31.5%。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E5%B8%82%E6%9D%A8%E6%B5%A6%E5%8C%BA%E5%B1%85%E6%B0%91%E4%B8%8D%E5%90%8C%E5%AD%A3%E8%8A%82%E8%86%B3%E9%A3%9F%E5%BE%AE%E9%87%8F%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%B4%A0%E7%9A%84%E6%91%84%E5%85%A5%E7%8A%B6%E5%86%B5
《0～10歲兒童鐵、鋅、鈣、鉛微量元素檢測結(jié)果及臨床意義》夏鐘意; 孫博; 吳紅珍 現(xiàn)代實用醫(yī)學(xué) 2018-10-20：
在2030名0~10歲兒童中缺鋅人數(shù)最多，占總檢測人數(shù)的14.58%。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=0_10%E5%B2%81%E5%84%BF%E7%AB%A5%E9%93%81_%E9%94%8C_%E9%92%99_%E9%93%85%E5%BE%AE%E9%87%8F%E5%85%83%E7%B4%A0%E6%A3%80%E6%B5%8B%E7%BB%93%E6%9E%9C%E5%8F%8A%E4%B8%B4%E5%BA%8A%E6%84%8F%E4%B9%89
第十缺乏 硒
《北京市朝陽區(qū)中小學(xué)生膳食營養(yǎng)攝入狀況監(jiān)測與分析》趙靜; 王志; 巴蕾; 林楠; 魏云芳 中國食物與營養(yǎng) 2018-06-28：
硒的平均攝入量不足EAR和達到RNI的比例分別占43. 5%和38. 8%。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E5%8C%97%E4%BA%AC%E5%B8%82%E6%9C%9D%E9%98%B3%E5%8C%BA%E4%B8%AD%E5%B0%8F%E5%AD%A6%E7%94%9F%E8%86%B3%E9%A3%9F%E8%90%A5%E5%85%BB%E6%91%84%E5%85%A5%E7%8A%B6%E5%86%B5%E7%9B%91%E6%B5%8B%E4%B8%8E%E5%88%86%E6%9E%90
《孕婦不同孕期膳食營養(yǎng)狀況及其與孕期增重的關(guān)系研究》李宜靜;羅惠萍;唐鶯;郭錦梅;李艷會 營養(yǎng)學(xué)報 2018-12-31：
硒未達到推薦攝入量。
來源：
https://mydris.com/knowledge/doku.php?id=%E5%AD%95%E5%A6%87%E4%B8%8D%E5%90%8C%E5%AD%95%E6%9C%9F%E8%86%B3%E9%A3%9F%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%8A%B6%E5%86%B5%E5%8F%8A%E5%85%B6%E4%B8%8E%E5%AD%95%E6%9C%9F%E5%A2%9E%E9%87%8D%E7%9A%84%E5%85%B3%E7%B3%BB%E7%A0%94%E7%A9%B6
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