沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。“腸胃”愛這6種菜，中老年每天吃一點(diǎn)，養(yǎng)胃助消化，一身輕松，快快收藏吧！

茴香豆

這種茴香豆是過去老年人吃的一種老式做法，這個(gè)茴香豆特別筋道，不用泡發(fā)，如果你想吃軟的，那就泡他3-4個(gè)小時(shí)。

食材：兩個(gè)八角，幾小塊冰糖，海鮮醬油，黃豆

做法如下:

1、把清洗完的黃豆倒入鍋里，放入以上調(diào)料，沒過黃豆就行，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘，

2、把水熬干收汁，顏色就上來了，特別光亮，因?yàn)槭轻u香豆所以多放醬油，醬油的用量自己掌控，

3、裝入盤中放至微熱再把茴香倒進(jìn)來，翻拌均勻就可以吃了。(在這里我要強(qiáng)調(diào)一下，不放一滴油，不放鹽，醬油的咸淡就夠用了）.大家不妨也試一下，相信朋友們也能和我一樣做出色澤光亮，口感筋道的茴香豆。

茴香炒蛋

簡(jiǎn)單又好吃的茴香炒蛋。整個(gè)操作過程也就幾分鐘時(shí)間，接下來就一起來看看具體的操作步驟吧！

食材：茴香（250克），雞蛋4—6個(gè)（根據(jù)大小決定）、胡椒粉、鹽

做法：

1.將茴香的根部和不好的葉子去掉，用清水沖洗2—3遍，茴香的葉片比較細(xì)，所以先一根一根地沖洗，再淘洗2遍，直到水清澈為止。

2.將茴香的桿和葉一分為二，（桿不要扔，先放一邊，一會(huì)還可以用來煮湯）然后把葉片切成小段，裝盤備用。

3.空碗中磕入1個(gè)雞蛋，放適量的鹽和胡椒粉，攪打均勻，放入切好的茴香葉，充分地?cái)嚢杈鶆颉?/p>

4.鍋中放適量的油，油溫4—5成熱的時(shí)候，倒入攪拌好的茴香，先不要攪動(dòng)，待底部慢慢凝固時(shí)，開始輕微地翻拌，直到炒散熟透即可盛出裝盤。

茴香有一種特別的香味，口感清脆又鮮甜，如果你沒有這樣吃過，那你一定要試試看哦！

茴香雞蛋餅

茴香做出來的雞蛋餅，那個(gè)特殊的香味離多遠(yuǎn)都能聞到，喜歡小茴香的人當(dāng)場(chǎng)就要流口水了，味道比包餃子還香。這種雞蛋餅的做法適合大多數(shù)蔬菜，不用搟面不用和面，從制作到出鍋熟練了一共也就幾分鐘，而且家里有啥菜就用啥菜，隨時(shí)隨地補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)，喜歡的可以收藏。

食材：茴香、 雞蛋一個(gè)兩個(gè)都行、 面粉、 鹽、 五香粉

做法：

1、茴香洗干凈 切碎 備用，碗里打一個(gè)雞蛋 攪拌均勻 加入茴香 面粉 少量水繼續(xù)攪拌 切勿不要太稀 也不要太稠 水的量自己把握

2、加入少量五香粉 喜歡辣的可以放點(diǎn)辣椒面，平底鍋倒油 燒熱 切記要小火 把面糊倒進(jìn)去攤平，翻面的時(shí)候多注意 要快 準(zhǔn) 盡量別裂開了

3、最后一分鐘可以開大火 煎至兩面金黃 就可以出鍋了，拿到案板上 切塊裝盤就行了 形狀可以自己選，這樣茴香雞蛋餅就做好了 早餐可搭配豆?jié){或牛奶，沒什么技術(shù)含量 一次成功 把握好火候就行了

茴香牛肉丸清湯面

食材：潮汕牛肉丸/4粒、茴香/一小把、白蘿卜/一段、香菇/2朵、蔥白/一段

做法：

1、茴香洗凈，切段、牛肉丸對(duì)半切、白蘿卜切片、香菇切片、蔥白切段

2、湯鍋預(yù)熱加一點(diǎn)點(diǎn)香油，加熱，加入大部分蔥白煸香，倒入足量的清水，依次加入牛肉丸、香菇、一部分茴香（留一部分茴香葉子）

3、蓋上蓋子煮到湯頭出香（大概15-20分鐘）加入白蘿卜，繼續(xù)煮到蘿卜微微軟（這個(gè)根據(jù)自己喜好）加入鹽、魚露、白胡椒粉調(diào)味

4、加入面，這次用的是家里一直回購一款日本生干面，煮出來有點(diǎn)細(xì)細(xì)的烏冬面口感，入鍋煮1-2分鐘就可以好，很快捷，面熟后就可以盛出啦…把剩下的蔥白放入碗中，澆上熱熱的湯，再加入面和食材之后撒上剩下的茴香葉就可以享用了～

茴香云絲面

食材：鮮茴香/面條/雞蛋

做法：

1.新鮮的茴香買回來清洗干凈之后，控干水分，切段備用。

2.雞蛋幾個(gè)打散，放入炒鍋中，炒散，炒嫩。一定不要炒太老。

3.再次放入少許底油，蔥末炒出香味，放入茴香段，翻炒均勻之后加入炒好的雞蛋，再加入適量的清水，加入食鹽和生抽調(diào)味。

4.面條煮熟以后，過涼水，控干水分放入碗中，鋪上炒好的茴香即可。新鮮的茴香顏色鮮綠，含有非常豐富的維生素，加上特殊的香氣，不僅刺激食欲，也沒有太多復(fù)雜的調(diào)味。

茴香餡餃子

食材：茴香苗750克、面粉700克，水350克，豬肉500克、生姜1塊、蔥1段，花椒1小把、八角1顆，6月鮮特級(jí)原汁醬油2大勺、鹽2中勺，蛋清2個(gè)，味達(dá)美臻品蠔油2大勺

做法：

1、面粉放入盆中，加入鹽，蛋清，將水分次加入面粉中，揉成光滑面團(tuán)，靜止2小時(shí)備用，花椒，八角放入鍋中放入250克開水煮3分鐘放涼備用

2、豬肉洗凈切塊，蔥切小段，姜切絲，一同放入絞肉機(jī)中攪碎，將肉餡取出放入盆中，加入6月鮮特級(jí)原汁醬油，加入味達(dá)美臻品蠔油，加入鹽拌勻，分次加入花椒水?dāng)嚧?，使花椒水與肉餡充分融合

3、肉餡中加入花椒油攪拌均勻，防止肉水分離，茴香苗去根洗凈控水，切碎，放入拌好的肉餡中攪拌均勻，即可用來包餃子，靜置過的面團(tuán)會(huì)比之前更柔軟，取一塊面團(tuán)，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，搟成圓片

4、將餃餡放入搟好的皮中，捏成餃子，包好的餃子下到開水鍋里，中間分3次點(diǎn)入涼水，餃子在鍋中浮在水面上，即可撈出，冒著熱氣的餃子裝盤上桌趁熱吃。來點(diǎn)老陳醋加點(diǎn)蒜泥蘸餃子，味道好極了

5、豬肉茴香餡餃子味道清香軟嫩，吃一盤餃子再來碗帶有麥香的餃子湯，原湯化原食，真是美得很啊。餃子的面團(tuán)一定要靜置足時(shí)間，靜置好的面團(tuán)直接使用，不要再次揉搓，否則餃皮的口感不好，肉餡調(diào)的味到稍微重一些，放入茴香苗和肉餡拌勻的時(shí)候不需要加鹽

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種茴香的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。