夏日炎炎，不少市民朋友喜歡約上三五好友一起出來飲酒聚餐，但是這些店鋪吃起來真的放心嗎？不久前，我們的記者就實地走訪調查，發(fā)現(xiàn)了員工健康證過期，后廚滿是油污，食材隨意堆放等問題，一起來關注。

金祥路上部分燒烤店員工健康證過期

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在福州市倉山區(qū)的金祥路坐落著不少店鋪。記者走訪了一家名叫義敘烤串的店鋪，一進門，記者就發(fā)現(xiàn)這里的員工在后廚操作時，并沒有佩戴好口罩。

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據了解，從今年2月1日起，《福建省餐飲服務從業(yè)人員 佩戴口罩的規(guī)定》正式實施，但是顯然這里的員工并沒有規(guī)范作業(yè)。另外，部分員工的健康證還過了期。

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不僅是這家義敘烤串店，隔壁的這家燒哥小排檔員工公示出來的健康證也過了期。

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而在這家店的后廚，記者注意到整個操作臺十分凌亂，一些食材也是隨意放置。

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海中鮮大排檔后廚臟亂? 食材堆放隨意

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除了燒烤店存在問題，在金祥路上這家生意不錯海中鮮大排檔，后廚衛(wèi)生問題同樣不少。

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您瞧，這家海中鮮大排檔后廚的灶臺和墻壁上滿是油膩污漬，而且冰箱里的食材也是隨意堆放，甚至員工自己喝的飲料也跟食物放在一起。

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從暗訪情況來看，福州倉山區(qū)金祥路上的這幾家大排檔、燒烤門店，存在一些食品安全問題。記者也將情況反映給福州市倉山區(qū)市場監(jiān)督管理部門。

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食安無小事?瑕疵問題也需認真對待

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市場監(jiān)管部門的執(zhí)法人員也對這些店面以及周邊餐飲門店進行了突擊檢查，幫幫團也全程進行了線上直播。

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直播開始，記者和執(zhí)法人員首先來到海中鮮大排檔，可以看到，經過此前的暗訪提醒，店家已經有所整改，但執(zhí)法人員還是發(fā)現(xiàn)了不少瑕疵。

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執(zhí)法人員

菜籃互相疊起來，容易有污染的風險，抹布不能跟其他東西混放，然后垃圾桶腳踩是最方便衛(wèi)生，油用完就要蓋起來。裝菜的盤子洗清完之后，放在保潔柜里面消毒，用的時候再取出，不要隨意堆放。

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食品安全無小事，現(xiàn)場執(zhí)法人員也對海中鮮大排檔開具了限期整改通知書。

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執(zhí)法人員

今天檢查看整體情況還好，他沒有說涉及到這種重大的食品安全違法的行為，所以我們還是督促整改，后續(xù)加強監(jiān)督。

另外，針對金祥路上一些門店員工健康證不齊全的情況，執(zhí)法人員也一一進行了檢查，其中，義敘燒烤已經整改到位。

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但是在隔壁的樓蘭羊肉串店內，店家卻提供不出員工健康證。店家表示門店員工健康證都放在家里。

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直播過程中，有近40萬的網友參與其中一起線上“云檢查”，一些提出建議的同時，也參與了檢查監(jiān)督過程，其中就有細心的網友指出門店存在的問題，例如眼前這個冰箱積水就是網友發(fā)現(xiàn)的。

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部分餐飲門店衛(wèi)生較為規(guī)范

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在一個多小時的線上直播里，執(zhí)法人員對金祥路上的多家餐飲門店進行了隨機檢查，可以看到還是有部分餐飲店的衛(wèi)生狀況就做得比較規(guī)范。

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執(zhí)法人員

因為我們中餐類別特別多。如果完全是靠撈燙的話，它油煙比較少，衛(wèi)生必然就很好做。如果做炒菜還有燒烤，它的油都特別多，這種衛(wèi)生就是很難搞，我們也會督促商家，落實他們食品安全的主體責任，后續(xù)我們加緊監(jiān)督。

幫幫團提醒

近期，幫幫團還將繼續(xù)聯(lián)動相關部門，對餐飲門店進行走訪調查。如果屏幕前的你，發(fā)現(xiàn)有哪些餐飲門店存在問題，也可以在各大融媒體平臺搜索關注第一幫幫團留言，我們也會反饋給市場監(jiān)督管理部門進行檢查，大家共同守護舌尖上的安全。