很多喜柿優(yōu)便利店老板認為，經營便利店只是一件體力活。卻忽略了便利店行業(yè)名詞相當多，當然也會有些與其他行業(yè)同名，其基本含義相同，細化解釋略有不同，需要引起注意。只要了解清楚這些名詞，就利用數(shù)據(jù)來改善門店經營狀況，從而提高門店銷售。

01分類銷售額

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分類銷售額：便利店內每種品類商品的銷售額。

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通過分析商品的分類銷售額，我們可以得到以下信息：

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各種類商品的占比合不合理？

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周邊人群的消費取向大致是什么樣的？

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我的便利店銷售特點是什么？（就是哪一類賣得最好）

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針對某種商品，我們應該訂貨、補貨、或調貨、換貨？

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分類銷售額低的品類 —— 調整商品組，加強促銷活動（消化庫存）

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分類銷售額高的品類 —— 加強商品組，有針對性的補貨

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02營業(yè)額

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通過營業(yè)額，我們可以得到以下信息：

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營業(yè)額 = 店鋪經營狀況

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比較往年的銷售數(shù)據(jù)，今年的銷售額是高了、低了或是基本持平？

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高為什么高？低為什么低？持平的原因是什么？

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根據(jù)現(xiàn)狀，針對性調整門店經營策略

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設立便利店經營目標、員工銷售目標

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將營業(yè)額目標細分到每月、每周、每日

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將營業(yè)額目標落實到每時段、每班次、每人

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03毛利

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毛利=銷售價 - 進貨價

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通過毛利，我們可以得到以下信息：

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店鋪營業(yè)額高，店鋪的利潤也高嗎？

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毛利低 —— 及時調整商品結構

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毛利低 —— 改變商品陳列

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毛利低 —— 改變促銷力度

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04坪效

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坪效：每坪面積可以產出多少營業(yè)額。坪效=營業(yè)額÷便利店總坪數(shù)

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通過坪效，我們可以得到以下信息：

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便利店的黃金位置在哪里？

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黃金位置放置的商品，銷售反應好不好？

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黃金位置放置的商品是低價位商品嗎？

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店員更傾向于推薦較便宜的商品嗎？

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便利店有沒有制定每周的主推商品？

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店員知道每周的主推商品嗎？

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05客單價

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客單件=銷售額÷銷售單數(shù)

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通過客單價，我們可以得到以下信息：

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客單價高 —— 顧客消費能力高

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客單價低 —— 顧客消費能力低

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消費區(qū)間是多少錢到多少錢

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進貨時，多訂一些在這個價格區(qū)間的商品

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06周轉天數(shù)

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周轉天數(shù)：從資金投入到銷售回本需要的天數(shù)。

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通過周轉天數(shù)，我們可以得到以下信息：

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周轉天數(shù)高 —— 庫存總量不合理 或 結構不合理

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周轉天數(shù)低 —— 庫存嚴重不足

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周轉天數(shù)不能用來參考商品分類結構

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07商品損耗率

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商品損耗率=自然損耗量÷入庫商品數(shù)量

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通過商品損耗率，我們可以得到以下信息：

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損耗率高 —— 嚴格對待交接班工作

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損耗率高 —— 高峰期時提高警惕，加強配合力度

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08滯銷品分析

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滯銷品：低回轉商品

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通過滯銷品分析，我們可以得到以下信息：

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滯銷品排名，前10名都是什么？

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這些滯銷品還有多少庫存？

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商品滯銷的原因在哪？

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調整滯銷品的陳列

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對滯銷品進行重點推薦

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及時做好促銷的準備

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調貨、退貨、換貨

09暢銷品分析

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暢銷品：收顧客歡迎、賣的快的商品。

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通過暢銷品分析，我們可以得到以下信息：

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暢銷品排名，前10名都是什么？

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這些商品暢銷的原因是什么？

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庫存有足夠的商品么？（設立庫存安全線）

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能否利用暢銷品捆綁滯銷品銷售？

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10老顧客占比

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通過老顧客占比，我們可以得到以下信息：

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有多少老顧客跟便利店有粘性？

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便利店的市場占有率怎么樣？

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占比40%-50% —— 店鋪利益是最大化的

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占比＜40% —— 店鋪的市場認可率低

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占比＞50% —— 店鋪開發(fā)新客能力低

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以上店鋪基礎數(shù)據(jù)，適合于剛走向店長崗位的朋友。店老板們都記住了嗎？做喜柿優(yōu)便利店經營其實就是做細節(jié)，我們說的經營的力量其實就是細節(jié)的力量。希望能幫助到各位老板。