清明是我國民間節(jié)日，同時也是草木吐綠的時節(jié)，不少極具春色的美食也一一登場?？鬃釉f：“不時不食”，意思是飲食規(guī)律，不吃反季節(jié)食品。那么，清明吃什么？下面就就由萬萬來感受下“舌尖上的清明”。

01青團

吃青團，是清明時節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。油綠如玉的“青團子”只有清明前后才有，所以又被稱為清明果。上好的青團，用艾草芽頭擠出來的汁和糯米粉蒸制作而成，顏色鮮艷，翠綠欲滴，同時留有清香，誘人食欲。

02清明飯

每逢清明節(jié)前夕，許多人家都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作清明飯。常用的草藥有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜（白公翁）、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預(yù)先浸透濾干的糯米（加適量大米）中，用碓皿番成飯團，添進紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成。

03薺菜飯

清明時節(jié)，閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)，大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡，芥菜還含有大量的葉綠素及維生素C，經(jīng)常食用，能提高自身免疫能力，增強抵抗力。

04馓（sǎn）子

馓（sǎn）子為一油炸食品，香脆精美，古時叫寒具。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國大部分地區(qū)已不流行，但與這個節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛?，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細致，多以米面為主料。