番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，呈鮮紅色醬體，具番茄的風(fēng)味，是一種調(diào)味品。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)加工后而成，用作增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味品。

而對番茄醬而言，可溶性固形物含量是衡量番茄醬品級的技術(shù)指標(biāo)，有低、中、高、特高四種含量，低濃度番茄醬的可溶性固形物含量一般小于30％，特高濃度番茄醬的可溶性固形物含量一般大于55%。除此之外，番茄醬的制作對醬、輔料的可溶性固形物含量等也有一定的要求。

那么具體是如何對番茄醬內(nèi)的可溶物固形物含量進行監(jiān)測的呢？在番茄泥的制造工序中，很重要的一點是要確認由原料制成的番茄汁的可溶性固形物含量是不是在標(biāo)準(zhǔn)值之內(nèi)。其次，還需要觀察產(chǎn)品在灌裝之前的狀態(tài)，可以在罐體上安裝在線濃度計進行濃度的管理工作。在線濃度計可以連續(xù)實時測量管道內(nèi)液體的可溶性固形物含量，也就是濃度。因為這些液體在進行加工時，液體的性狀和濃度會不斷發(fā)生變化，所以在各種加工、混合的工藝過程中，就需要對液體濃度的變化是否和標(biāo)準(zhǔn)值相符進行監(jiān)視、管理，及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中存在的問題，減少或避免出現(xiàn)次品等，做到實現(xiàn)可靠的品質(zhì)管理，并確保安全。

總的來說，使用在線濃度計對濃度進行測量有著許多的優(yōu)點，不僅能實現(xiàn)24小時連續(xù)監(jiān)測、實時測量，而且測量的數(shù)據(jù)還能實時傳輸?shù)揭苿釉O(shè)備上，方便管理者進行管理，提高生產(chǎn)過程的工藝重演性和質(zhì)量的穩(wěn)定性，能夠大大地提高產(chǎn)品的品質(zhì)，降低次品率。而很多生產(chǎn)在線濃度計的公司，比如DERACE（達銳斯）等，也致力于給客戶提供適合的儀器和多種物質(zhì)濃度的快速檢測方案，這類儀器也將日益成為人們生產(chǎn)、生活中不可缺少的檢測工具。

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