流曲瓊鍋糖，是陜西地區(qū)極為有名的一種糖果，傳統(tǒng)小吃，深受喜愛。特別是在年節(jié)期間，這種小吃更加受歡迎。

流曲瓊鍋糖，屬今天陜西富平流曲鎮(zhèn)特產(chǎn)，也是著名地理標(biāo)志產(chǎn)品之一。瓊鍋糖東府最有名的小吃之一。富平這里出產(chǎn)的小麥、玉米、大麥，芝麻和小米因地理環(huán)境獨特，質(zhì)量都極為優(yōu)異，這些優(yōu)質(zhì)的小麥、玉米、大麥，芝麻等，給流曲瓊鍋糖提供了最好制作原材料。

關(guān)于流曲瓊鍋糖的故事，傳說明朝的太子太保孫丕揚，年輕時有著遠大的抱負(fù)，讀書刻苦，一直都沒有成親。而鄰鎮(zhèn)的一個丑女，陰差陽錯嫁給了孫丕揚，丑女賢惠刻苦，常用小米、芝麻等制成糖給丈夫，孫丕揚十分喜歡也逐漸接受了妻子，孫丕揚升任太子太保后，這種糖也慢慢流傳開來，正是今天的流曲瓊鍋糖。

流曲瓊鍋糖的制作過程，瓊鍋糖制作的過程非常細致，采用流曲特有的優(yōu)質(zhì)井水，精選優(yōu)質(zhì)陜北小米蒸餾，與大麥芽攪拌后發(fā)酵淋汁，鐵鍋熬成糊狀取出冷卻，與炒熟的脫皮白芝麻，分層放置于大鐵鍋內(nèi)熱燜，混壓成餅，根據(jù)需要切成不同形狀，美味的瓊鍋糖就出爐了。

瓊鍋糖口味香甜、用料健康，對消食潤肺、健胃等都有幫助作用。流曲瓊鍋糖被認(rèn)證為陜西省著名地理標(biāo)志產(chǎn)品，2013年富平流曲瓊鍋糖制作技藝入選陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，為流曲瓊鍋糖的發(fā)展和傳承奠定了扎實基礎(chǔ)。