蔥姜炒梭子蟹??

食材明細:

梭子蟹??，5根小蔥，一節(jié)老姜，5-8個干辣椒，淀粉，料酒，生抽，鹽??。

做法步驟:

1、梭子蟹去殼摘掉蟹胃蟹腮，??刷洗"干凈，從中間宰成兩半，加兩勺??料酒拌勻腌制片刻

2 、起鍋熱油，梭子蟹蟹肉過上一層淀粉，下油鍋??炸至金黃色焦脆撈出瀝油備用。

3、小蔥分蔥白蔥葉分開切段，老姜一段全部切成姜絲，干辣椒???8個切??絲備用。

4 、炸蟹的油留一些在鍋里，放一半姜絲和全部蔥白炒干炒香??，放入一半蔥葉和剩下的姜絲，干辣椒翻炒均勻，加梭子蟹翻炒均勻，加一勺??生抽，半勺鹽??調(diào)味，放入剩下的蔥葉翻炒一下即可出鍋。