干鍋土豆片

1.洋蔥、香菜切段，撒熟芝麻、孜然半顆粒、花生油、鹽3g拌一下

2.

，切土豆片2-3mm厚，清水清洗掉表面淀粉后，控干水分

3.起寬油，涼油即可下土豆片，全程大火，剛下鍋的時候可以用鏟子推散，之后在炸到定型之前都不要再動了

上色后再撈出來

4.另起鍋，煸香蒜末，嗆生抽，土豆片、香菜、洋蔥回鍋炒勻

5.撒鹽+孜然半顆粒/燒烤料

6.炒勻出鍋，裝到保溫的砂鍋效果更好