蘿卜燉羊排

主料：羊排、白蘿卜

配料：蔥姜、枸杞

調(diào)料：小蔥、香菜、胡椒粉、醋、香油

1、排骨剁成一寸長(zhǎng)的段，用40度的溫水泡半小時(shí)。

2、白蘿卜中間切開，再切成4瓣，切滾刀塊

3、把泡排骨的水倒掉，鍋里加入清水倒入排骨，蓋鍋煮3-5分鐘后撇出浮沫，把肉撈到溫水盆里，再洗一遍把水倒掉。

4、砂鍋重新加水加入排骨，蓋鍋一直中火燉45分鐘后倒入開水，調(diào)小火再熬10分鐘

把浮油撇出去，油多會(huì)吃傷，喜歡就不用撇倒入白蘿卜和蔥姜 ，加入鹽，燉到15分鐘時(shí)，把5-6粒枸杞洗凈放鍋里，挑出蔥姜繼續(xù)熬5分鐘，出鍋裝盤。

吃法：

碗里撈蘿卜塊和一塊肉，加小蔥、香菜、胡椒粉、加點(diǎn)醋提鮮，最后加一滴香油