隨著生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，而破壁機(jī)，作為一款集榨汁、打磨、研磨于一體的多功能設(shè)備，逐漸成為廚房里不可或缺的助手之一。然而，在眾多破壁機(jī)的討論帖中，我們也能看到很多不滿的言論，比如不耐磨、異味大、不耐高溫……作為一個(gè)專業(yè)的小家電測(cè)評(píng)博主，經(jīng)常有人問我，破壁機(jī)健康嗎？這些年我試用過的破壁機(jī)不少（如下圖所示），自認(rèn)為還是有能力解答這個(gè)問題的，下面我會(huì)從五個(gè)方面，對(duì)破壁機(jī)進(jìn)行全面的科普，有需要的朋友可以耐心往下看！

一、破壁機(jī)健康嗎？

破壁機(jī)健康嗎？從各種社交媒體上的美味飲品照片，到廣告中引人注目的營養(yǎng)理念，破壁機(jī)無疑已經(jīng)深入了我們的生活，它似乎成了健康飲食的代名詞。那么，破壁機(jī)具體有哪些益于健康的優(yōu)勢(shì)呢？

1、飲品濃郁細(xì)膩

相較市面上的豆?jié){機(jī)和榨汁機(jī)，破壁機(jī)制作的飲品在口感和口味上更為濃郁和細(xì)膩。例如，用破壁機(jī)制作的豆?jié){，質(zhì)地更加細(xì)膩，口感更加順滑，這得益于破壁機(jī)的刀片能夠?qū)⑹巢某浞执蛩?，使其中的營養(yǎng)成分更易被身體吸收。此外，像紅豆、大棗、小米等食材，在破壁機(jī)的制作下，無需過濾，也能呈現(xiàn)出極佳的細(xì)膩口感。

2、充分發(fā)揮營養(yǎng)價(jià)值

破壁機(jī)采用高速旋轉(zhuǎn)的刀片，能夠完全破壞食材細(xì)胞壁，從而釋放更多深層次的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體健康至關(guān)重要，而破壁機(jī)能使這些營養(yǎng)物質(zhì)更易被消化吸收。此外，破壁機(jī)在提取食材營養(yǎng)的同時(shí)，還能最大限度的保持其原汁原味，充分發(fā)揮食材的營養(yǎng)價(jià)值。

3、可個(gè)性化操控

破壁機(jī)具備靈活的操作性，可根據(jù)不同食材特點(diǎn)和個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)節(jié)。用戶可以選擇不同的轉(zhuǎn)速和時(shí)間，以獲得最佳的攪拌效果和口感。此外，用戶還能根據(jù)需要添加各種調(diào)味料，定制食品的味道，使其更加美味。

4、節(jié)約切割食材時(shí)間

相較于傳統(tǒng)的手動(dòng)切割方式，破壁機(jī)能夠快速將大塊食材粉碎成細(xì)小顆粒，從而節(jié)省制作時(shí)間。通過破壁機(jī)，食材的制作更加高效，省去了繁瑣的步驟，讓我們可以輕松快速的享受各種美味食品。

5、操作方式簡(jiǎn)單

破壁機(jī)采用的智能控制面板和一鍵操作設(shè)計(jì)，讓操作變得十分簡(jiǎn)單。只需將食材放入容器中，按下按鈕即可開始工作。此外，破壁機(jī)的功能多樣，除了制作果汁、奶昔等飲品外，還可制作果醬、果泥、冰淇淋等多種美食，能夠滿足不同消費(fèi)者的需求。

二、什么食材更適合破壁機(jī)烹飪？

破壁機(jī)健康嗎？要回答這個(gè)問題，我們還可以從營養(yǎng)攝入的角度來看。對(duì)于那些堅(jiān)硬的食物，比如堅(jiān)果、谷類和雜豆，它們通常富含纖維素且不易消化，即使經(jīng)過牙齒咀嚼，仍難以充分吸收其中的營養(yǎng)。這時(shí)使用破壁機(jī)，能將這些食材徹底打碎，從而更有效地釋放出營養(yǎng)物質(zhì)，也更易被人體吸收。對(duì)于軟一些的水果和蔬菜等，正常人是可以直接食用的，當(dāng)然，如果有其他特殊的需求，也是可以用破壁機(jī)的。那么，破壁機(jī)具體更適合烹飪哪些食材呢？

1、冰沙、奶昔

喜歡冰沙或奶昔的朋友可以嘗試使用破壁機(jī)。將水果、牛奶、冰塊等食材放入機(jī)器中，稍作處理，就能制作出美味的冰飲。

2、蔬菜汁

如果想要攝取更多蔬菜的營養(yǎng)，例如胡蘿卜、芹菜和青菜，破壁機(jī)同樣能夠勝任。將這些蔬菜放入機(jī)器中，打成濃汁，既美味又營養(yǎng)。

3、豆?jié){

如果家里需要新鮮的豆?jié){，破壁機(jī)也很適用。將大豆打成漿狀后，可以直接享用，也可以根據(jù)口味添加少許糖或鹽。

4、水果汁

破壁機(jī)能夠輕松地將各種水果打碎，比如蘋果、梨和草莓等，制作出美味的果汁。如果想要口感更加豐富，我們還可以加入少量蜂蜜或檸檬汁進(jìn)行調(diào)味。

5、果蔬汁

將水果和蔬菜混合，制作出獨(dú)特的果蔬汁也是破壁機(jī)的一大特點(diǎn)，比如西紅柿胡蘿卜汁、菠菜蘋果汁等，不僅口感獨(dú)特，營養(yǎng)還很豐富。

三、警惕破壁機(jī)四大風(fēng)險(xiǎn)害處！

破壁機(jī)健康嗎？破壁機(jī)功能強(qiáng)大，可以輕松烹飪出許多有益于健康的美食，但這不代表著破壁機(jī)毫無缺點(diǎn)，如果選購到了劣質(zhì)的破壁機(jī)，那它帶來的危害是很多的，大家要提高警惕！

1、口感不佳

有些人選擇購買價(jià)格較高的破壁機(jī)，主要是為了能夠制作更加順滑細(xì)膩的食物，尤其是豆?jié){。然而，一些不夠?qū)I(yè)的產(chǎn)品在攪拌過程中無法均勻細(xì)密地處理食材，導(dǎo)致制作出來的豆?jié){口感不佳，存在較多渣滓。

2、安全隱患大

破壁機(jī)的品質(zhì)要求涵蓋了從內(nèi)部零部件到外部材質(zhì)的各個(gè)環(huán)節(jié)，如電機(jī)、線材、刀片材質(zhì)、玻璃杯體、加熱底盤等。任何一個(gè)環(huán)節(jié)沒有嚴(yán)格把控好標(biāo)準(zhǔn)，都可能導(dǎo)致性能不穩(wěn)定、壽命較短，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)碛秒姲踩[患。

3、噪音問題大

一些破壁機(jī)為了強(qiáng)調(diào)攪拌細(xì)膩度，會(huì)過分追求功率，但這些產(chǎn)品在降噪方面沒有經(jīng)過充分的技術(shù)調(diào)校，比如沒有設(shè)計(jì)合適的隔音罩，導(dǎo)致破壁機(jī)噪音較大。這不僅會(huì)影響日常生活，更有可能引起鄰居的投訴。

4、散發(fā)出異味和有害物質(zhì)

一些低價(jià)破壁機(jī)為了降低成本，可能在硅膠密封圈、隔音罩、杯體和發(fā)熱底盤等材質(zhì)上偷工減料，在高溫?cái)嚢柽^程中，這些劣質(zhì)材料會(huì)釋放出刺激性有毒物質(zhì)，散發(fā)出較大的異味，長(zhǎng)期處于這種環(huán)境中，會(huì)對(duì)人體造成慢性損傷。

四、破壁機(jī)為什么會(huì)有這么多危害？

破壁機(jī)健康嗎？看完上述破壁機(jī)存在的一些風(fēng)險(xiǎn)，大家應(yīng)該有所警覺了吧？破壁機(jī)的強(qiáng)大功能確實(shí)有助于我們維持健康，但劣質(zhì)的破壁機(jī)危害也是很大的。那么，破壁機(jī)到底是為什么會(huì)有這么多危害？在回答這個(gè)問題前，先給大家看一份權(quán)威機(jī)構(gòu)做出的破壁機(jī)負(fù)面評(píng)價(jià)匯總（如下圖），朋友們務(wù)必小心！

1、價(jià)格過于低廉

這類產(chǎn)品通常價(jià)格較低，但其選材用料卻極為低劣。拿電機(jī)來說，這是一個(gè)非常關(guān)鍵的部件，但許多商家為了降低成本，會(huì)選擇鋁制電機(jī)，雖然價(jià)格便宜，但鋁的散熱性和導(dǎo)電性較差，在高功率下運(yùn)轉(zhuǎn)，很可能引發(fā)火災(zāi)。

2、溫控效果差

優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)通常配備過熱保護(hù)機(jī)制，在電機(jī)溫度過高時(shí)會(huì)自動(dòng)暫停工作。然而，許多低價(jià)產(chǎn)品的溫控效果做得比較差，導(dǎo)致加熱不受控制，溫度忽高忽低。這不僅影響電機(jī)性能，還存在較大的安全隱患。

3、追求過高的轉(zhuǎn)速

一些低質(zhì)產(chǎn)品會(huì)夸大轉(zhuǎn)速數(shù)據(jù)以吸引消費(fèi)者，但實(shí)際上，長(zhǎng)期高轉(zhuǎn)速運(yùn)轉(zhuǎn)會(huì)加快電機(jī)損耗和老化。再加上電機(jī)本身的品質(zhì)低劣，內(nèi)部傳動(dòng)結(jié)構(gòu)做得比較粗糙，這會(huì)導(dǎo)致轉(zhuǎn)速不均衡、性能衰減、壽命縮短，還可能出現(xiàn)刀片脫落的情況。

4、杯壁材質(zhì)

破壁機(jī)通常在高速攪拌和高溫加熱的狀態(tài)下工作，因此對(duì)杯壁材質(zhì)和厚度有嚴(yán)格的要求。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品通常使用厚度超過5mm的高硼硅玻璃。然而，低質(zhì)產(chǎn)品的杯壁可能過薄或材質(zhì)差劣，長(zhǎng)時(shí)間使用可能釋放有毒刺激物質(zhì)，甚至出現(xiàn)杯體炸裂等嚴(yán)重安全問題。

破壁機(jī)健康嗎？有些無良商家為了提高銷量，只會(huì)告訴你破壁機(jī)有多益于健康，其他的是一概不提，特別是破壁機(jī)存在的一些危害，導(dǎo)致很多朋友買回家一用，發(fā)現(xiàn)問題頗多。為了防止更多的朋友受騙，我找了一份知名測(cè)評(píng)工作室公布的權(quán)威對(duì)比測(cè)評(píng)，大家可以參考一下。

現(xiàn)如今，破壁機(jī)頻發(fā)散發(fā)有害物質(zhì)、不耐磨不耐高溫等案例，因此強(qiáng)烈推薦常年出口歐美日韓的專業(yè)家電老牌宮菱，它家從來不做多余功能，而是專攻安全和電機(jī)性能調(diào)教，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)無論攪拌均勻度、細(xì)膩度還是整體的材質(zhì)安全性、噪音控制，都是千元內(nèi)最強(qiáng)的！經(jīng)多項(xiàng)安全檢測(cè)數(shù)據(jù)達(dá)到全國最優(yōu)水準(zhǔn)并經(jīng)過歐盟認(rèn)證，多年來宮菱堅(jiān)持不做廣告，因?qū)I(yè)媒體、美食博主等的力薦火了，口碑銷量榜常年霸榜！

為了死磕商用級(jí)發(fā)燒攪拌性能，宮菱自研了獨(dú)家十項(xiàng)黑科技，例如38000轉(zhuǎn)蜂巢式純銅電機(jī)、四通道核定震頻技術(shù)、旋切式低阻力刀葉設(shè)計(jì)等，攪拌均勻度提升120%，噪音降低130%！作為一家曾專注于“安全”家電工程體系設(shè)計(jì)與研發(fā)的老牌子，宮菱堅(jiān)持“安全”的嬰兒級(jí)飲食標(biāo)準(zhǔn)去，且整機(jī)選材用料、工藝技術(shù)等均通過5 年安全“抗衰減性”承壓設(shè)計(jì)，確保實(shí)現(xiàn)真正的安全無毒無刺激，被多家歐美檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證為最安全家電品牌之一。

挺多朋友想讓我推薦下低價(jià)款，那可以關(guān)注下蘇泊爾或美的，設(shè)計(jì)做工還行，不過在核心性能安全性上，不要有太高的期待。

五、破壁機(jī)八大選購技巧分享！

破壁機(jī)健康嗎？看完破壁機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)，大家應(yīng)該對(duì)這個(gè)問題有自己的判斷了吧。如果能選購到優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)，那自然是有益于健康的，但具體要怎么選，才能保證自己選到好的呢？大家可以參考以下八大選購技巧！

1、注重品牌技術(shù)實(shí)力

專業(yè)技術(shù)的品牌通常會(huì)對(duì)破壁機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和攪拌技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化，提升攪拌傳動(dòng)的穩(wěn)定性和均勻性，減少動(dòng)力衰減。然而，非專業(yè)的破壁機(jī)往往只注重電機(jī)轉(zhuǎn)速，缺乏調(diào)校，實(shí)際細(xì)膩度不如專業(yè)產(chǎn)品，且長(zhǎng)期使用性能還會(huì)下降。

2、注意刀片數(shù)量和設(shè)計(jì)

刀片的數(shù)量和設(shè)計(jì)會(huì)直接影響切割效率。市場(chǎng)上的刀片有4片、6片、8片幾種，通常8片刀片就能滿足多種復(fù)雜食物的攪拌需求了。建議選擇高密度扇葉型304不銹鋼刀組，配合旋切式低阻力刀葉設(shè)計(jì)，能顯著提升攪拌效率，還可以降低噪音。

3、選擇純銅電機(jī)

電機(jī)常見的有純銅電機(jī)和鋁制電機(jī)。純銅電機(jī)結(jié)構(gòu)精密，能減少摩擦損耗，傳動(dòng)動(dòng)力強(qiáng)勁且穩(wěn)定，散熱和導(dǎo)電性優(yōu)越，壽命較長(zhǎng)且噪音較小，但成本較高。鋁制電機(jī)價(jià)格低廉，但性能較差，壽命也更短。

4、不必追求高功率

我們不必追求高功率，建議選擇加熱功率800W左右，攪拌功率400-500W內(nèi)的就行。高功率雖然能提升破壁速度，但會(huì)增加噪音，還更費(fèi)電，甚至導(dǎo)致電熱元件老化速度加快，存在許多安全隱患。

5、選擇食品級(jí)硅膠

我們要警惕硅膠材質(zhì)的食品級(jí)要求。一些低價(jià)破壁機(jī)為了控制成本，會(huì)使用非食品級(jí)硅膠制作密封圈和吸音環(huán)，高溫加熱時(shí)，這些劣質(zhì)的硅膠會(huì)釋放有毒刺激物質(zhì)，人體對(duì)健康構(gòu)成威脅。

6、選擇優(yōu)質(zhì)的電線材質(zhì)

破壁機(jī)是高功率電器，對(duì)電線材質(zhì)的要求較高。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品通常采用純銅線材，雖然價(jià)格貴，但性能優(yōu)越，能夠確保使用安全。而低價(jià)產(chǎn)品為了節(jié)省成本，會(huì)采用劣質(zhì)的線材，存在火災(zāi)等風(fēng)險(xiǎn)。

7、選擇有提杯、揭蓋斷電功能的

一些低質(zhì)產(chǎn)品可能缺乏提杯、揭蓋斷電功能，或者杯蓋設(shè)計(jì)不夠合理，導(dǎo)致密封性較差，在制作高溫飲品時(shí)，液體是很容易溢出的，這不僅會(huì)把廚房弄臟，還會(huì)讓設(shè)備進(jìn)水，造成電路損害，還可能會(huì)燙傷兒童。

8、選擇有自清潔功能的

長(zhǎng)期使用破壁機(jī)后，設(shè)備內(nèi)部可能積累食物殘?jiān)?，影響衛(wèi)生，自動(dòng)清洗功能能夠有效解決這一問題，不但可以解放雙手，還能讓清潔更加徹底，尤其是那些難以手動(dòng)清洗的角落。

破壁機(jī)健康嗎？?jī)?yōu)質(zhì)的破壁機(jī)當(dāng)然是有益于健康的，但劣質(zhì)的破壁機(jī)不僅沒有任何好處，還有很多安全隱患！我們?cè)谶x購破壁機(jī)時(shí)，一定要離那些網(wǎng)紅、貼牌產(chǎn)品遠(yuǎn)點(diǎn)，這種產(chǎn)品沒有經(jīng)過專業(yè)的技術(shù)調(diào)校，性能差不說，安全風(fēng)險(xiǎn)還很大，一定要盡量選那些專業(yè)大牌的產(chǎn)品！