破壁機(jī)的運(yùn)用越來(lái)越廣泛，這款高效的廚房電器為我們的日常飲食帶來(lái)了許多便利，然而，任何事物都有正反兩面，市面上近年來(lái)出現(xiàn)了很多不專(zhuān)業(yè)劣質(zhì)產(chǎn)品，選材用料低劣，缺乏安全技術(shù)調(diào)教，噪音大、攪拌效果差甚至有安全隱患。作為一個(gè)從業(yè)多年的膳食營(yíng)養(yǎng)師，關(guān)于破壁機(jī)的好處和壞處，我還是頗有研究的，可以解答一下大家這方面的問(wèn)題，對(duì)破壁機(jī)的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行科普，希望讓大家對(duì)它有科學(xué)、全面的理解！

一、破壁機(jī)都有哪些好處？

破壁機(jī)的好處和壞處是什么？這里先給大家講講破壁機(jī)都有哪些好處，當(dāng)然，我們需要明確的一點(diǎn)是，以下好處都建立在我們選對(duì)了破壁機(jī)的基礎(chǔ)上，只有專(zhuān)業(yè)優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)，才能帶來(lái)下面諸多好處！

1、營(yíng)養(yǎng)豐富

破壁機(jī)的高速旋轉(zhuǎn)刀片能將食材完全粉碎，特別是鎖住營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的細(xì)胞壁，從而使其內(nèi)蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)成分充分釋放。在制作果汁、果蔬飲料、堅(jiān)果奶等食物時(shí)，不僅有原汁原味的豐富口感，還能攝入更多的維生素、礦物質(zhì)和纖維，有助于增強(qiáng)免疫力和維持身體健康。

2、口感細(xì)膩

破壁機(jī)采用高速旋轉(zhuǎn)的刀片對(duì)食物進(jìn)行切割，這樣打出來(lái)的食物遠(yuǎn)比人工切割要細(xì)膩很多，無(wú)論是水果、蔬菜還是堅(jiān)果，比如豆子、大棗，小米等，都能在破壁機(jī)中打磨成細(xì)小的粉末，口感絲滑細(xì)膩，沒(méi)有明顯的顆粒感，這樣的食物也更容易被人體吸收。

3、方便使用

其實(shí)破壁機(jī)使用起來(lái)比電飯煲還簡(jiǎn)單，它有智能控制面板和一鍵操作的設(shè)計(jì)，只要將食物扔進(jìn)破壁機(jī)，按一下開(kāi)關(guān)，不一會(huì)兒破壁機(jī)就會(huì)自動(dòng)烹飪好美食，過(guò)程完全不需要你操心。當(dāng)然，它操作簡(jiǎn)單，但不代表著它功能單一，相反，如果你對(duì)口感細(xì)膩度等有特殊要求，或者根據(jù)食材不同需要調(diào)整，那它也有多種功能和模式供你選擇。

4、可控性強(qiáng)

前面有提到，根據(jù)個(gè)人口味不同，破壁機(jī)還有不同模式可以選擇，這也就代表著，破壁機(jī)的可控性是很強(qiáng)的，你完全可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好對(duì)菜單進(jìn)行調(diào)節(jié)，比如速度和時(shí)間等，還可以加入其他調(diào)味品，讓食物口感更好。

5、節(jié)約時(shí)間

破壁機(jī)配備高速旋轉(zhuǎn)的刀片，能夠?qū)⑹巢难杆俜鬯楹突旌希軌蛟诙虝r(shí)間內(nèi)制作出美食，大大節(jié)約了我們的時(shí)間。同時(shí)，在破壁機(jī)自己運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)間內(nèi)，我們也可以空出手來(lái)去做其他事，這點(diǎn)對(duì)于忙碌的早晨也很重要。

二、揭秘破壁機(jī)四大危害缺點(diǎn)！

破壁機(jī)的好處和壞處有哪些？前面已經(jīng)回答了好處的部分，下面就來(lái)講講都有哪些壞處。雖然破壁機(jī)在現(xiàn)代生活中，給我們帶來(lái)了許多便利，但那些不專(zhuān)業(yè)劣質(zhì)產(chǎn)品，確實(shí)存在危害和缺點(diǎn)需要格外注意：

1、存在安全隱患

破壁機(jī)從內(nèi)部零部件到外部材質(zhì)，從電機(jī)線材到玻璃杯體，每個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，每一步的品質(zhì)都需要嚴(yán)格把關(guān)，一旦有一個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，性能差還是小事，更危險(xiǎn)的，是用電安全方面的隱患也會(huì)很大，這類(lèi)安全問(wèn)題高發(fā)于劣質(zhì)不專(zhuān)業(yè)產(chǎn)品。

2、使用異味大

一些廠商為了降低生產(chǎn)成本，會(huì)采用劣質(zhì)的材料，尤其是在硅膠密封圈、隔音罩、杯體和發(fā)熱底盤(pán)等部件上，這些材料在高溫?cái)嚢柘驴赡軙?huì)釋放出刺激性異味和有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期聞到這種氣體，無(wú)疑是慢性中毒。

3、噪音過(guò)大

一些商家為了迎合市場(chǎng)，不加考慮的一個(gè)勁拉高功率，就是為了所謂的細(xì)膩度，但細(xì)膩度其實(shí)不止受到功率的影響，一味的迎合參數(shù)黨，做出來(lái)的食物沒(méi)有想象的細(xì)膩不說(shuō)，過(guò)高的功率在運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生極大的噪音，特別是那些沒(méi)有任何降噪措施的，比如沒(méi)有隔音罩的破壁機(jī)，其擾民程度可想而知。

4、容易液體溢出造成燙傷

劣質(zhì)的破壁機(jī)功能不全，設(shè)計(jì)也不合理。比如沒(méi)有提杯斷電或揭蓋斷電功能，加上杯蓋設(shè)計(jì)密閉性不合理，那在制作高溫飲料時(shí)，自然很容易溢出來(lái)，這不僅會(huì)有漏電等危險(xiǎn)，還可能會(huì)燙傷小孩。

三、存在安全隱患的原因是什么？

相信朋友們看完以上“破壁機(jī)的好處和壞處”的解答，對(duì)于破壁機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)已經(jīng)有了大概的了解。那可能就有朋友會(huì)問(wèn)了，為什么會(huì)有這么多安全案例？下面就給大家講講產(chǎn)生安全隱患的四大原因！不過(guò)在這之前，先給大家看一份權(quán)威機(jī)構(gòu)做出的破壁機(jī)負(fù)面評(píng)價(jià)匯總（如下圖），證明我所言非虛！

1、低價(jià)劣質(zhì)貨

過(guò)于低廉的破壁機(jī)，為了控制成本，在選料用材上自然是能省則省。比如電機(jī)材料，鋁制的很便宜，但它的散熱性和導(dǎo)電性都比較差，如果搭載過(guò)高功率，很容易引發(fā)火災(zāi)等嚴(yán)重的安全隱患。

2、轉(zhuǎn)速高卻缺乏專(zhuān)業(yè)技術(shù)調(diào)校

一些不良商家過(guò)度抬高破壁機(jī)的轉(zhuǎn)速，卻忽略了必要的技術(shù)調(diào)校。這些夸張的宣傳，雖然吸引了許多顧客，但這種高轉(zhuǎn)速的破壁機(jī)是很危險(xiǎn)的，如果長(zhǎng)時(shí)間這樣極限運(yùn)轉(zhuǎn)，除了電機(jī)容易老化、使用壽命縮短不說(shuō)，還可能會(huì)讓刀片脫落，安全隱患是很大的。

3、溫控不精準(zhǔn)

過(guò)熱保護(hù)機(jī)制的功能，對(duì)于所有電器都是很重要的，但劣質(zhì)的破壁機(jī)對(duì)這方面的把控顯然不過(guò)關(guān)，導(dǎo)致升溫不受控，忽高忽低，這不僅容易燒壞電機(jī)，影響正常功能和使用壽命，安全隱患也很大。

4、所選電源線材等材質(zhì)低劣

優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)通常會(huì)采用更好、更貴的純銅線材，但一些劣質(zhì)的破壁機(jī)為了節(jié)省成本，可能會(huì)使用劣質(zhì)的線材，例如鋁線或銅鋁混合線。這些線材的導(dǎo)電性和耐高溫性較差，長(zhǎng)時(shí)間高功率的運(yùn)行會(huì)讓線材過(guò)度發(fā)熱，甚至引發(fā)火災(zāi)。

破壁機(jī)的好處和壞處是什么？有些商家為了夸大其產(chǎn)品，對(duì)于一些壞處是絕口不提，但無(wú)論他們宣傳得多美好，用戶的體驗(yàn)才是真實(shí)的。為了防止朋友們掉坑，我找了一份專(zhuān)業(yè)測(cè)評(píng)網(wǎng)站發(fā)布的評(píng)測(cè)報(bào)告，朋友們可以參考一下：

現(xiàn)如今市面上不耐高溫不耐磨，散發(fā)有害物質(zhì)的破壁機(jī)有很多，宮菱多年來(lái)不搞花哨噱頭功能，而是專(zhuān)注死磕電機(jī)、安全技術(shù)調(diào)教技術(shù)，性能最強(qiáng)且安全性第一，被譽(yù)為家電行業(yè)里的“安全性能”技術(shù)之王！一直堅(jiān)持嬰兒級(jí)食用標(biāo)準(zhǔn)，在攪拌均勻性、細(xì)膩度以及安全性等方面等，堪稱(chēng)千元內(nèi)最強(qiáng)，其中攪拌均勻度提升120%，噪音降低130%！作為常出口歐美市場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)老牌，有歐盟等多國(guó)認(rèn)證，與九陽(yáng)、美的等品牌高端系列齊名！它家堅(jiān)持不做廣告，因?qū)I(yè)媒體、美食博主等的力薦火了，線上線下中高端口碑銷(xiāo)量一流！

宮菱早年主要專(zhuān)注于B2B“安全”家電業(yè)務(wù)，死磕家電“安全”性能技術(shù)工程解決方案的研發(fā)和設(shè)計(jì)，為了做到超強(qiáng)性能與實(shí)現(xiàn)最佳安全技術(shù)，宮菱獨(dú)創(chuàng)38000轉(zhuǎn)蜂巢式純銅電機(jī)、3D動(dòng)力平衡技術(shù)、四通道核定震頻技術(shù)等十大黑科技，且自研多層密封圈、耐高溫陶瓷釉等，整機(jī)新材料、技術(shù)等均通過(guò)五年安全“抗衰減性”承壓設(shè)計(jì)，安全及性能抗衰減性大幅提升，做到真正無(wú)毒無(wú)刺激無(wú)隱患！

其他的品牌當(dāng)中，低端價(jià)位段可以了解下美的、蘇泊爾，做工同價(jià)位還行，品牌的知名度也足夠高，但畢竟成本限制選材用料相對(duì)一般，在安全性、性能表現(xiàn)上與中高端專(zhuān)業(yè)品牌尚有距離。

四、如何選到好用的破壁機(jī)？八大選購(gòu)技巧分析！

破壁機(jī)的好處和壞處是什么？相信看到這里的朋友，已經(jīng)對(duì)此有了一個(gè)全面的理解，對(duì)于選對(duì)破壁機(jī)的重要性也心中有數(shù)了。那到底什么才是好用的破壁機(jī)？這里給朋友們整理了八大選購(gòu)要點(diǎn)！

1、品牌技術(shù)實(shí)力

選那些有專(zhuān)業(yè)技術(shù)的品牌，他們會(huì)調(diào)整優(yōu)化破壁機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和攪拌技術(shù)，讓攪拌更穩(wěn)定、更均勻，不容易出問(wèn)題。但是一些不專(zhuān)業(yè)的破壁機(jī)只看重轉(zhuǎn)速，缺乏技術(shù)調(diào)校，攪拌效果沒(méi)那么好，而且用久了性能會(huì)變差。

2、杯壁擾流設(shè)計(jì)

杯壁上看到的柱型凸起，它們能夠?qū)⑹巢膹谋谕葡虻顿?，讓食材更好地混合在一起，這就是擾流技術(shù)，一般柱子的粗細(xì)控制在13毫米左右最合適，這樣食材混合效果會(huì)更好。

3、杯體厚度和材質(zhì)選擇

我們盡量選用厚度超過(guò)5厘米的高硼硅玻璃杯壁，這樣破壁機(jī)在高速攪拌和高溫煮食材時(shí)不容易出現(xiàn)問(wèn)題，從而避免杯子破裂、或者材質(zhì)在高溫下釋放有毒物質(zhì)等安全隱患。

4、硅膠材質(zhì)選擇

很多低價(jià)劣質(zhì)商家為了降低成本，會(huì)采用低劣非食品級(jí)硅膠，這些低劣材料在高溫加熱時(shí)會(huì)釋放有毒刺激物質(zhì)，我們要對(duì)硅膠材質(zhì)的食品級(jí)要求十分警惕和嚴(yán)格，確保硅膠符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

5、發(fā)熱盤(pán)材質(zhì)選擇

好的破壁機(jī)采用高成本的陶瓷釉加熱底盤(pán)，而不好的破壁機(jī)則用普通特氟龍的發(fā)熱底盤(pán)，容易脫落導(dǎo)致糊底，長(zhǎng)期食用糊底的米糊豆?jié){會(huì)嚴(yán)重?fù)p壞身體健康。

6、有無(wú)提杯、揭蓋斷電功能

一些低價(jià)劣質(zhì)的破壁機(jī)沒(méi)有提杯斷電或揭蓋斷電功能，密封性不好，用的時(shí)候容易讓里面的高溫飲品溢出來(lái)，有很大可能會(huì)損壞設(shè)備或燙傷兒童。

1. 價(jià)格

建議選400元以上的破壁機(jī)，低于這個(gè)價(jià)格的破壁機(jī)缺乏技術(shù)調(diào)校，品質(zhì)和耐用性都一般，不太穩(wěn)定。而上千元的破壁機(jī)沒(méi)必要，這種價(jià)位的破壁機(jī)一般都存在嚴(yán)重的品牌溢價(jià)。

8、噪音

噪音在60分貝左右可以接受，我們盡量高精度杯芯同軸和多層密封圈的破壁機(jī)，其傳動(dòng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)經(jīng)過(guò)調(diào)校，在提升動(dòng)力的同時(shí)還能降低噪音，是我們的首選。

五、破壁機(jī)使用的禁忌有哪些？

看完破壁機(jī)的好處和壞處，以及上述的選購(gòu)技巧，朋友們有沒(méi)有覺(jué)得收獲滿滿呢？但破壁機(jī)的相關(guān)知識(shí)可不止這些，為了能有更好的使用感，以及延長(zhǎng)它的使用壽命，朋友們還需注意以下使用禁忌：

1、使用破壁機(jī)時(shí)，要把它放在平坦、寬敞的桌子上，別靠近桌邊，這樣可以避免在它在工作時(shí)晃動(dòng)或者掉下來(lái)的情況發(fā)生。

2、不要在高溫的地方用破壁機(jī)，因?yàn)樗旧砭蜁?huì)產(chǎn)生很多熱能，如果周?chē)鷾囟忍?，可能?huì)導(dǎo)致電機(jī)散熱不好，甚至損壞。

3、在把攪拌杯裝到主機(jī)之前，要小心不要讓液體或者異物濺到主機(jī)上，避免異物進(jìn)入主機(jī)內(nèi)部造成損壞。

4、在啟動(dòng)破壁機(jī)之前，請(qǐng)確保它放得穩(wěn)穩(wěn)的，杯子和杯蓋都裝好了。有些機(jī)型還會(huì)自動(dòng)檢測(cè)裝配是否正確。

5、破壁機(jī)的電機(jī)功率和轉(zhuǎn)速比較大，所以會(huì)產(chǎn)生很多熱量。因此，最好不要讓電機(jī)連續(xù)工作超過(guò)30分鐘，需要連續(xù)用的話，最好每30分鐘讓它休息一下，冷卻一會(huì)再繼續(xù)使用。

本期有關(guān)破壁機(jī)的好處和壞處的講解，到這里就結(jié)束啦，總而言之，我們一定要選購(gòu)到專(zhuān)業(yè)大牌、有豐富技術(shù)調(diào)校經(jīng)驗(yàn)的破壁機(jī)，才能有這么多好處！而那些所謂的網(wǎng)紅爆款一定不要沖動(dòng)入手，其安全隱患是很大的！