課代表的小本子！??????

如何做出不粘手的芋泥冰皮月餅？秘決在這里

目錄

1、餡材料準(zhǔn)備

2、冰皮材料準(zhǔn)備

一、準(zhǔn)備材料

1??芋頭300克（芋頭提前加熱）

2??紫薯粉5克

3??白糖30克

4??奶粉30克

5??黃油15克

二、冰皮材料

1??糯米粉50克

2??粘米粉40克

3??澄粉20克

4??紫薯粉3克

5??白糖35克

6??牛奶200克

7??黃油20克

三、過程

1??芋泥餡揉捏均。每30克一個

2??將冰皮材料攪拌均勻過篩，大火蒸25分鐘

3??放涼至室溫膠乳黃油，揉成光滑的面團(tuán)

4??戴手套，案板上鋪油紙

5??20克冰皮包裹30克芋泥餡放入模具按壓成型