需要準備的食材

【面團】500克面粉(中筋或高筋)、3克鹽、300克熱水

【餡料】韭菜、豆腐、粉條、一勺料油、鹽、雞粉、十三香

(可以根據(jù)自己口味調(diào)整食材、調(diào)料)

1、和面團

①盤中倒入500克面粉、3克鹽攪拌均勻

②邊加邊攪拌倒入300克熱水，把面揉光揉成面團

③在面團上蓋盆，封閉醒面一個半小時

2、餡料

①韭菜切碎，豆腐蒸制后切粒，粉條提前煮軟剁碎

②倒入一勺料油，鹽、雞粉、十三香(根據(jù)口味加)攪拌均勻

3、包+煎韭菜盒子

①面醒好后搓開，揪出40克一個的劑子，用搟面杖搟開搟圓

②餡料放在中間，提起一邊蓋下包住后把邊壓緊封口

③捏花邊，一手托起韭菜盒子，另一手慢慢的在韭菜上捏出花紋

④鍋中倒油預(yù)熱到180度，放入韭菜盒子動一下，防止粘鍋，然后蓋上鍋蓋，一直煎到顏色金黃

⑤一面煎至金黃后，翻面煎另外一邊，一直煎到兩面金黃，然后底部也要稍微煎一下

⑥成品展示