據(jù)日本《朝日新聞》時(shí)事周刊《AERA》2月8日報(bào)道，韓國運(yùn)動(dòng)員抱怨北京冬奧村食物難吃“最糟糕”“肉多但沒味道”“中國人好像不會(huì)做飯”。消息一出，日本媒體表示：

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該報(bào)道寫道“日本選手表示食物很好吃，其他國家也沒有出現(xiàn)不滿的聲音”，還介紹了日本運(yùn)動(dòng)員對冬奧村飲食的評價(jià)“菜品種類繁多，飯菜也好吃。為了控制體重，我們不敢吃太多”。

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而且，北京冬奧村為韓國運(yùn)動(dòng)員“量身定制”食品區(qū)：米飯?jiān)谥魇硡^(qū)、泡菜在調(diào)料區(qū)、豆芽醬湯在門口，牛肉區(qū)和水果區(qū)還有打包袋。

就這樣，吃部隊(duì)鍋長大的韓國人還說中國菜難吃？真的難吃嗎？

泡菜是YYDS？

在韓國運(yùn)動(dòng)員的眼里，再美味的佳肴都比不過泡菜，再難吃的米飯加了泡菜就勉強(qiáng)能吃：

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啊這，泡菜真的是永遠(yuǎn)的神（YYDS）嗎？

泡菜是在蔬菜中加入大量鹽及調(diào)料制成的半成品菜，但是由于泡菜的制作較簡便，耗費(fèi)的時(shí)間比較短，并用料水浸泡，所以泡菜中常含有一定量的硝酸鹽類。

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硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)后，還會(huì)在組織代謝作用下生成亞硝胺。無論是亞硝酸鹽還是亞硝胺都會(huì)對人體造成一定的危害，特別是亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。

制作泡菜一般都選用色澤鮮嫩的蔬菜，如果制作時(shí)清洗不干凈，蔬菜中殘留的細(xì)菌會(huì)將泡菜中含有的硝酸鹽類還原成亞硝酸鹽，如果人體中攝入過多的亞硝酸鹽會(huì)導(dǎo)致中毒。

這么看來，韓國人奉為“神物”的泡菜其實(shí)也沒有那么健康吧？

健康食物知多少？

在此次冬奧會(huì)運(yùn)動(dòng)員曬出的飯菜，家醫(yī)君發(fā)現(xiàn)有幾樣蔬菜出鏡頻率比較高，那么它們營養(yǎng)價(jià)值如何、是否是健康食物呢？

1花椰菜

花椰菜不僅是營養(yǎng)豐富的蔬菜，更是一種 保健 蔬菜。在美國《時(shí)代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四，古代西方人還將花椰菜推崇為“天賜的良藥”。

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從養(yǎng)生角度看，花椰菜也是難得的食療佳品，有強(qiáng)腎壯骨、補(bǔ)腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤喉作用。而且，它營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量較高的一種。

2玉米

玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的數(shù)倍。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米還含有多種礦物質(zhì)、維生素E、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。

而且，它還含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁。

3水餃

餃子餡料中的肉是以瘦肉為主，降低肥肉和動(dòng)物油的用量，多用蔬菜，并且盡量使用菠菜、芹菜等高纖維的蔬菜，可以 幫助減少人體對膽固醇和飽和脂肪的吸收 。

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餃子皮和餃子餡有很多維生素與礦物質(zhì)。包括維生素B1，維生素B2，維生素C等。這些營養(yǎng)素都是水溶性的維生素，經(jīng)水煮過后，餃子湯中溶解的水溶性維生素會(huì)占到餃子皮中維生素的一半左右。

4扁豆

扁豆被稱為“豆中之王”，扁豆又叫娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆。

其營養(yǎng)成分也相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等，尤其是B族維生素含量特別豐富。

除此之外，本屆冬奧會(huì)還有各種飯后甜點(diǎn)：咖啡蛋糕、抹茶曲奇、豆沙包……家醫(yī)君看了都直流口水，韓國運(yùn)動(dòng)員竟然說“難吃”，這……難道對健康美食有所誤解？

編輯：丘芷言????（本文轉(zhuǎn)載自：鳳凰網(wǎng)）