食物金字塔，你吃對了嗎
大家好，我是營養(yǎng)調理師空谷阿亮，今天的主題是：食物金字塔，你吃對了嗎，
現(xiàn)在進入主題：
一直以來，每個國家根據自身的國情，訂立食物金字塔，確定公民膳食標準，其中包括油脂，蔬菜，肉類，谷物，碳水化合物的是攝取比例。
中國一直是一個以米飯，面食為主食的國度，這樣的飲食習慣從20世紀80年代以來，日益變成健康的殺手。
社會發(fā)生變化，人們的生活方式與行為習慣都發(fā)生了很大的改變。
20世紀80年代以前，重體力活動為主的勞動，使身體需要大量的，快速的熱量來源，而且民間的米飯也大部分是粗糧，雜糧
20世紀80年代以后，許多人的生活方式日益轉變，吃完飯不是站著就是坐著，運動和勞動的時間大大減少，熱量的需求產生巨大的改變。
時至今日，這種現(xiàn)象日趨明顯，汽車的推廣，電梯的應用，各種便捷的工具，大大減輕了人們的體力負擔，而加重了腦力，心力的負擔。
勞動方式的改變，導致了人體對所需要的食物營養(yǎng)素的數量，搭配及品質的要求發(fā)生改變。
遺憾的是，醫(yī)生和營養(yǎng)專家們，都一成不變的嘮叨著早已過時并成了有害的飲食習慣，而不根據新的變化，提出適合現(xiàn)代人生活方式的營養(yǎng)建議。
改變飲食結構，并搭配營養(yǎng)計劃和改變生活方式，對所有的疾病都能有很好的幫助。
食物金塔中把米，面放在最下層，鼓勵人們多吃是極其危險的。
打個簡單的比方，這就像木頭，木炭和石油的關系，木頭枯朽埋藏在泥土當中，經過漫長的歲月形成木炭，木炭要是繼續(xù)在泥土中埋藏，則最終形成石油。
要是一把火點著它們，石油肯定會迅速燃燒，木炭會燃燒的久一些，木頭會燃燒的更久一些。
可是同樣的時間里，同樣的質量下，石油提供大量的熱量。
人類飲食中的精致的米面，就好比石油，迅速提供熱量。
長期過度食用精制米飯，面食，是現(xiàn)代中國人飲食中的“毒藥”，也是產生各種現(xiàn)代疾病的關鍵。
實際上，中國人的飲食，什么都不容易過量，只有米，面，糖容易過量，而且大部分都過量的離譜。
我們每天需要的碳水化合物不過50克，由蔬菜和水果來提供已經很足夠，而大多數人一天當中就過量了10倍甚至20倍。
蔬菜，水果中的糖，由于同時含有纖維素，因而降低了糖進入血液的速度。
精制的米，面是純碳水化合物，碳水化合物是直接的熱量，更是脂肪來源，它是三大營養(yǎng)素中不易直接儲存，必須轉化為脂肪儲存的物質。
純碳水化合物攝取使血糖濃度迅速升高，血糖濃度升高導致胰島素分泌增加以降低血糖濃度。
如果胰島素分泌不足，最終將導致血糖濃度居高不下，這就是糖尿病形成的根本原因。
身體的營養(yǎng)需要不在于攝取了糖的數量多少，而在于有多少糖能進入血液和以怎樣的速度進入血液。
如果糖可以持續(xù)緩慢的進入血液中，并合理的釋放能量，那么攝取的糖并不可怕，隨時保持適當的血糖濃度是非常重要的。
糖在身體中和其他營養(yǎng)物質一樣，都是維持健康不可少的物質，可是應該由未精制的天然食物中獲取。
吃糖唯一的目的，是提供必需的熱量，過量攝入體內的糖會以脂肪的形式儲存起來，這對于構成的身體組織，個人魅力和健康是有害無益的。
當我們吃下一碗米飯時，我們的胃部被占了很大的空間，很多的蔬菜就沒辦法吃下去了。
而且，為了下飯，很多人在菜里面加了鹽，調料，辣椒等，反而吃下了很多對身體有負擔的東西。
為了消化精致的米飯，人體要分泌大量的消化液，這樣反而動用了大量的營養(yǎng)素來合成這些消化液，精致的米飯，其實是一種垃圾食品。
大多數的動物都是不吃米飯的，如果動物吃白米飯很快就會生病，拉稀，必須吃谷子，或者在飼料中添加維生素b才能夠好轉，否則就會死亡。
我們應該向大自然學習，向植物學習，向動物學習，小麥，稻谷經常是被小鳥連殼吃下。
今天就分享到這了。
很多人慕名而來，也許是通過“空谷阿亮”這四個字，在網上找到我，竟然十分興奮的說：全網查找“空谷阿亮”這四個字的結果，竟然全網都是您。非常激動并且迫不及待的提出各自健康問題，空谷阿亮也非常高興可以為大家答疑解惑。只是健康問題，需要自己承擔健康第一責任人，自己主動長期學習，健康需要理念，也就是把原先導致自己疾病的舊理念，改變成，目前你正聽帶的新理念，這是讓你走向健康的國際性的前沿理念，理念的形成需要時間，也需要認同后，就嚴格要求自己執(zhí)行，需要行動。
好了，本次健康知識，暫時分享到這里
空谷阿亮每天會通過線上，開展健康知識普及課堂，歡迎大家學習，期間，會安排答疑解惑，希望可以解除您的健康問題。
