發(fā)酵液指的是液體培養(yǎng)基接入微生物菌種，經(jīng)過一段時間培養(yǎng)后，微生物利用培養(yǎng)基中的營養(yǎng)成分，合成菌體及分泌產(chǎn)物，這種經(jīng)微生物代謝后的液體叫發(fā)酵液。發(fā)酵過程會遇到大量的泡沫，發(fā)酵過程就是不斷供氧的過程，氧氣的進入就會導致泡沫的產(chǎn)生。這種情況就需要用發(fā)酵液消泡劑。

發(fā)酵液消泡劑可以消除發(fā)酵過程中由于操作不當、菌體裂解、溫度不當?shù)仍?，導致生物發(fā)酵出現(xiàn)的泡沫。它是專門針對發(fā)酵工藝特性研制而成，具有不同于市面上普通消泡劑的優(yōu)勢：具有良好的分散性，能夠快速滲透到泡沫內(nèi)部，實現(xiàn)快速消泡、長久抑泡；加入到原液中也不會破壞原有性能，不影響微生物的生長。

發(fā)酵液消泡劑應用于工業(yè)加工、生物、醫(yī)藥等發(fā)酵工藝、菌種培育、制糖、酶制劑、各種氨基酸以及維生素C等行業(yè)。?

發(fā)酵液消泡劑在使用上以及添加上也是備受關(guān)注的，接下來就來看看該怎么使用：

1、可在基礎(chǔ)料中一次性添加， 連續(xù)向發(fā)酵液中滴加或流加。

2、使用數(shù)量：單獨使用按配料體積的百分之0.15-0.2如配合百分之0.01-0.03的泡敵使用，按百分之0.05-0.1即可達到很好的消泡效果。

3、在使用前根據(jù)發(fā)酵工藝的特點確定合理的添加比例有易于提高產(chǎn)量，過量的添加消泡劑可能對菌種生長有負面影響。

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