冬菇馬蹄鮮肉云吞??

食材明細(xì)：??

肉餡280克，馬蹄10個，香菇6朵，雞蛋，生抽，料酒，鹽，雞精，花椒油，香菜，紫菜，蝦皮，生菜，淀粉，白糖。

做法步驟:??

1 馬蹄去皮，切??成小塊，香菇切成小粒，隨意切，不用太小也不要太大就行。

2 肉餡加入半勺鹽，一勺??雞精，一勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，一勺花椒油，一個蛋清，攪拌均勻，加入一句淀粉，把肉餡摔打上勁，放入冰箱保存。

3 起鍋熱一點(diǎn)點(diǎn)油，放入馬蹄、香菇丁，??翻炒兩分鐘?，香菇變軟就行，盛出晾涼，放入肉餡攪拌均勻??

4 然后把用云吞皮包好云吞就可以啦，包好的云吞現(xiàn)煮了吃，或者急凍保存都可以。??

5 煮云吞的時候放配料調(diào)湯，我自己常用的配料是:柴菜，蝦??皮，半勺鹽，一句雞精，一顆香菜，花椒油，想吃辣的時候再放點(diǎn)紅油辣椒就可以。??