愛吃牛肉的朋友應(yīng)該都知道，牛肉發(fā)酸會非常影響口感。牛肉的酸是怎么來的呢?相信很多小伙伴們都不知道，其實這個酸呢，是我們在宰殺這個牛的時候，因為缺氧，牛身體會產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì)。那牛肉排酸如何做呢才能恢復(fù)牛肉本身的口感呢?

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　其實我們在家用冰箱就能夠輕松排酸，我們需要在做牛肉這道菜前提前放進(jìn)冰箱里冷凍12-24個小時就可以幫住我們很好的排酸，不含任何的化學(xué)物質(zhì)，還能輕松排酸。還有一種方法更方便快捷，將洗好的牛肉放到冰塊里，一會就能排酸。

　　下面海牧牛坊小編就教大家一個關(guān)于生酮餐之排酸牛排的做法　

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　步驟1

　　首先準(zhǔn)備一份原切牛排，每一塊密封冷凍，頭一天晚上先把第二天要吃的牛排拿出來放冷藏層解凍，這是排酸第一步

　　步驟2

　　第二天早上起來，打開包裝，用廚房紙把血水吸干，放盤子里放回冷藏室，進(jìn)行二次排酸

　　步驟3

　　二次排酸做好之后，準(zhǔn)備晚上正式進(jìn)行的牛排大餐!

　　步驟4

　　先在排酸好的牛排上面撒海鹽，胡椒

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　步驟5

　　鍋里放黃油，燒熱，放入牛排，煎1分半鐘

　　步驟6

　　時間到了翻轉(zhuǎn)另一面，可以放入迷迭香和大蒜，不放也好吃，煎另一面的時候，鍋里再放點(diǎn)黃油，放在煎好的一面刷一點(diǎn)

　　步驟7

　　切記切記，要讓煎好的牛排醒5分鐘，再吃，牛排就會外焦，里面還粉嫩

　　步驟9

　　最后直接切好裝盤，吃就可以了!

　　做菜好吃都有技巧的，海牧君每道菜都有小妙招，關(guān)于排酸牛肉想要了解更多，可以關(guān)注海牧牛坊小編，獲取更多科普小知識。

　　官網(wǎng)網(wǎng)址：www.haimunf.com

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