草本雄黃酒，源于古老的釀酒傳統(tǒng)，具有悠久的歷史和卓越的口感。每一滴草本雄黃酒都是用心釀造而成，呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)味和香氣，令人陶醉。

要想釀造一瓶優(yōu)質(zhì)的草本雄黃酒，需要經(jīng)過十三道精細(xì)的工序。

1. 農(nóng)歷七月制酒藥：酒藥是黃酒制作的關(guān)鍵，具備糖化和發(fā)酵雙重作用。由早秈米粉和辣蓼草制成，得益于梅雨季節(jié)的潮濕悶熱氣候，酒藥能高質(zhì)量發(fā)酵。

2. 農(nóng)歷八月中旬制麥曲：麥曲在釀造中十分重要，用量約為糯米原料的1/6。它不僅是糖化劑，還影響酒的風(fēng)味。麥曲以生小麥為原料，在調(diào)節(jié)溫度的曲室中制作。

3. 小雪做酒娘：利用氣溫逐漸降至0℃以下的小雪時(shí)節(jié)，制作酒娘，成為優(yōu)質(zhì)黃酒的引子。酒娘賦予黃酒純正且獨(dú)特的風(fēng)味。

4. 采購江南糯米、大雪前后投糯米開釀：選擇優(yōu)質(zhì)的江南糯米和水，在大雪節(jié)氣后與酒藥、麥曲以及酒娘混合，正式開始制作五月五雄黃酒。

5. 獨(dú)特的復(fù)式發(fā)酵工藝：發(fā)酵是決定酒香和品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。我們公司采用了復(fù)式發(fā)酵工藝，結(jié)合開放式和封閉式發(fā)酵，或稱為“復(fù)式發(fā)酵、陰陽發(fā)酵”。

6. 立春開始壓榨、煎酒：通過壓榨和煎酒過程，促進(jìn)黃酒的老熟，改善酒質(zhì)。經(jīng)過過濾和滅菌處理后，酒液貯存在合適的溫度下。

7. 泥封貯藏，貯存5年以上：將酒壇蓋子用泥土密封，進(jìn)行長時(shí)間的貯藏，使黃酒獲得更好的陳化效果。

8. 杜仲雄花和黃精的混合：按比例混合杜仲雄花和黃精，比例根據(jù)產(chǎn)品類型進(jìn)行調(diào)整。

9. 浸泡和煎煮：將混合物浸泡于純凈水中，經(jīng)過一定時(shí)間和溫度的煎煮，以提取有效成分。

10. 深度過濾：使用500目以上的過濾設(shè)備對混合液進(jìn)行過濾，去除雜質(zhì)。

11. 與黃酒混合：將杜仲雄花和黃精的萃取液與黃酒混合，比例為3%-8%。

12. 貯藏陳化：將產(chǎn)品混合后避免陽光直射，在陰涼處存放一段時(shí)間。

13. 灌裝。將產(chǎn)品灌裝。

無論是獨(dú)自品味，還是與好友分享，草本雄黃酒都能夠給你帶來愉悅的時(shí)刻。讓我們沉浸于這十三道工序的精致之中，感受那一滴酒液所傳遞的寧靜與溫暖。選擇草本雄黃酒，為自己帶來一份獨(dú)特的味覺體驗(yàn)，讓生活更加豐富多彩！