10年開店經(jīng)驗的小老板告訴你6點,餐飲小白創(chuàng)業(yè),市場調(diào)查怎么做

1,成本2:目標客戶,3政策。4.房租。
5.價格.6競爭對手。
第1點,成本是什么,成本就是我們投入的成本,就是我們預算是10萬的話,一定不要超預算去做這個項目,一定記住不要超預算做這個項目。還有就是時間成本一定要留足休息時間。
第二點,目標客戶,我們的客戶是那類人群,是女性男性,30到50歲的等等,是那些人群。然后看看這個地方的人群是不是我們的目標客戶。
第三點,政策,就是看一下這個店最近會不會修路,會不會拆遷,會不會動工施工等等這樣的風險,這種信息都是在zz的公開網(wǎng)都能查的到,然后就是打聽那些周圍的人。
第四個點,就是房租,房租水電房租是我們的成本之一,直接關(guān)系到我們的競爭力,這個房租一定是在同等價位的平均水平。如果高出同等價位就不用做,一做就會關(guān)門。還有房東本人,做事情找合作找對人是關(guān)鍵。
第5個價格:消費水平意味著我們后期會怎么定價,
第6點,競爭對手,我們做的這些項目,沒有什么市場空白,一定是有很多人在做,如果是這個附近沒有什么做這個東西的,很有可能是因為這個項目不適合生存,不要覺得自家發(fā)現(xiàn)了一個很大的空間,這個時候一定要慎重考慮,這個時候就是看我們,這個地方的競爭對手活的怎么樣,一定要花時間去觀察,我的經(jīng)驗就是最少3天以上,從他開門一直到它關(guān)門,一直觀察到他關(guān)門,記著數(shù),看看一天他到底能賣多少東西。多少人去消費。他這個狀態(tài)活的好不好,一定要有一個準確的數(shù)據(jù)。直接關(guān)系到,這個項目的空間有多大。天花板有多高,能做到什么地方。這是特別重要的一個參考。
最后想說的就是侯總真帥。
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