其實(shí)標(biāo)題中，我和謙弟，是算不得“男人”的，萬(wàn)不可“添列”其中。男人是什么？正如袁寶強(qiáng)《男人苦男人累》所唱： ?

頭頂烈日汗流浹背，埋頭苦干是頭也不回

想起了家中妻兒老小，哪管它日曬還是風(fēng)吹

為了工作起早貪黑，忙里忙外心里依舊美

只要每月呀薪水到位，再苦再難也絕不后悔

男人苦呀男人們累，男人的辛酸有誰(shuí)能體會(huì)

男人難呀男人受罪，人前的風(fēng)光背后的汗水

? 家有妻兒老小，是“男人”的標(biāo)配，謙弟和我都只有房，我們離“男人”，還差十萬(wàn)八千里。為何標(biāo)題還用“兩個(gè)男人的火鍋”？無(wú)他 ，掌握流量密碼而已。 商量完裝修，謙弟拔腿就要走了，我看天色已晚，便留下來(lái)用膳。他一開(kāi)始是拒絕的，說(shuō)怕把我家里東西吃光了。待用手機(jī)電筒驗(yàn)證了冰箱里豐富的存貨，照遍了廚房每一個(gè)角落，感覺(jué)食材和衛(wèi)生都沒(méi)問(wèn)題后，才同意留下來(lái)。我提議搞火鍋，指著冰箱里說(shuō)有肉有豆腐有豆皮有洋芋有西紅柿有娃娃菜，配料豐富，他默許了。 淘米煮上飯后，我本打算坐下來(lái)吹會(huì)散牛，等電飯煲冒煙了，再搞火鍋。謙弟認(rèn)為不可，他建議可以開(kāi)始整了，火鍋整好飯應(yīng)該也熟了，然后吃了走人。主隨客便，我只好改變習(xí)慣，開(kāi)始動(dòng)手做火鍋。 廚房早已燈壞掉，謙弟用手機(jī)照著我操作，并不來(lái)打下手。我說(shuō)他可以參與進(jìn)來(lái)，按他口味一起弄。他不肯，說(shuō)負(fù)責(zé)照亮就行，由我全權(quán)負(fù)責(zé)，想看我的廚藝如何。 我從冰箱取來(lái)瘦肉，打算用開(kāi)水燙過(guò)再切，謙弟主動(dòng)干預(yù)了，他建議用清水過(guò)一道，去肉屑和可能附帶的豬毛就行，我照做。 起鍋燒油，還沒(méi)起油煙，他就讓放肉進(jìn)去，這我可受不了，我堅(jiān)決等冒煙了再放，吃過(guò)沒(méi)冒煙炒出來(lái)的菜的味道，我現(xiàn)在還覺(jué)得難受。謙弟讓步了。不過(guò)當(dāng)我要全部放肉進(jìn)去時(shí)，他又慌了： “不用全放，放一點(diǎn)做鍋底就行?！? “其他的一會(huì)兒煮？” “是的。” 我以前做火鍋，都是先把肉全炒熟了的，還沒(méi)留一點(diǎn)來(lái)煮過(guò)，不知味道如何。 放肉翻炒后，把糍粑辣椒倒進(jìn)去，以為火鍋底料大功告成。謙弟看到桌上的姜蒜，提議我洗凈拍碎然后放進(jìn)鍋里，他說(shuō)生姜去腥，不能少。此前做菜我?guī)缀醪挥媒?，嫌麻煩，而且不小心咬到，辛辣辣的，并不可口，所以?duì)姜也就不感冒。在謙弟的要求下，這次不得不放。 搞了姜蒜，我忽然響起青椒，我要切點(diǎn)青椒進(jìn)去。謙弟則不以為然，不過(guò)他能放姜，怎么我就不能放青椒？一番抗?fàn)幒螅嘟方K于順利下鍋。 火鍋底料炒好后，我們加入沸水。沸水的量，由我決定，不能太清淡，也不能太油膩，所以水量有講究。火鍋湯翻滾起來(lái)，我拿來(lái)鹽巴、醬油和味精，按自己習(xí)慣倒入，謙弟看了，覺(jué)得少了，他依次抓起鹽巴、醬油和味精，又往里面倒。我看味精有點(diǎn)多了，暗暗叫苦，自從聽(tīng)了某位專家說(shuō)味精吃多了，人會(huì)變傻，醬油放多了，皮膚會(huì)黑，便對(duì)醬油味精失去了興趣，每次做菜和做蘸水，都放得很少，目的是讓自己保持聰明。不過(guò)，記起小時(shí)候煮面和炒菜時(shí)，味精放得可厲害啦，多到嘴里能吃到長(zhǎng)粒味精。沒(méi)考上清華，與小時(shí)吃的每一粒味精都有關(guān)系。 把剩下的肉片倒進(jìn)去后，我切紅蒜苗。 “不用切那么短，長(zhǎng)一點(diǎn)可以的。” 聽(tīng)后，我把原來(lái)要切七八刀的蒜苗，減到三四刀完事。 放進(jìn)蒜苗后，火鍋湯的香氣，彌漫整個(gè)廚房。把洋芋豆腐放進(jìn)去，加點(diǎn)時(shí)蔬西紅柿，就可以干飯咯。從儲(chǔ)物架翻出四元一個(gè)的洋芋，切了放進(jìn)去，然后要切豆腐，正要下刀，謙弟叫停！??？難道要刀下留豆腐？這豆腐里面藏有西施？ “你不用放砧板切，要用手托著，在火鍋上面切下去?！? “呀，還有這講究？”主隨客便，我只好托著豆腐塊，小心翼翼地下刀了。說(shuō)實(shí)在的，真怕力度掌握不好，把手指頭也切下去，所以切起來(lái)笨手笨腳的。 “怕什么？不會(huì)切到你手的。”謙弟有些看不下去。 “說(shuō)得輕巧，第一次切，哪有那么熟練嘛？真切到手放點(diǎn)血下去，你吃得慣？” 一番膽顫心驚，終是把豆腐切完。最后洗菜。洗菜擰菜也有講究，謙弟把手電筒靠近來(lái)，要我把包著的菜根掰開(kāi)洗凈，菜葉則不用洗過(guò)多，看放水有點(diǎn)大，建議關(guān)小一點(diǎn)，節(jié)約點(diǎn)水。擰菜環(huán)節(jié)，說(shuō)不用擰太短，尤其菜葉，大片放進(jìn)去都可以。 配菜全下鍋了，香味直擊味蕾，加點(diǎn)西紅柿保證維生素，王氏火鍋就做好嘍！我取出碗筷，再用開(kāi)水洗了一遍，然后主動(dòng)給謙弟盛飯，將東家的樣子做到位。

“唉，真香！這是三天以來(lái)，我吃的第一頓飯！”蹲在地上的謙弟不禁發(fā)出感慨，樣子和網(wǎng)絡(luò)段子“真香”差不多。 “??？不會(huì)吧，這么慘？”我惻隱之心頓起。 “最近跑裝修，一天三餐都是粉面?！? “哈哈，可能想節(jié)約錢去把看中速騰先鋒版提了吧？不過(guò)也不用這樣節(jié)省呀?！? 吃了幾口，謙弟覺(jué)得鹽有點(diǎn)淡，問(wèn)我感覺(jué)如何。放！他拿著深井鹽一陣撒時(shí)，我又是一陣揪心，就怕放多了這鍋就廢了。后來(lái)還好，在舌尖可承范圍之內(nèi)。 “味道確實(shí)不同于我以前做的，有所提升，看來(lái)謙弟也是會(huì)做菜的，今天可是在你的指揮下完成的呢。” “謙虛，辛苦的是你，很多環(huán)節(jié)由你把關(guān)，你廚藝也不差。” “那你說(shuō)，像你我這種會(huì)解決個(gè)人生活的人，還需要找老婆？” “咦，大人催得很，周圍人也說(shuō)，不找不行?！? 我提醒謙弟撈干貨，底下的肉不能放過(guò)。 謙弟整了兩碗，就放下了，我則繼續(xù)第三碗。吃碗后肚子又鼓起來(lái)。其實(shí)這樣不好，老話說(shuō)“飯吃七分飽，胃口好到老”。 放下碗筷后，我們一致評(píng)價(jià)：今天做的火鍋，還行！反正兩個(gè)男人都招待好了，不枉這鍋食材。這也為我以后招待客人，注入了強(qiáng)勁的信心。要知道今年春節(jié)，老爸說(shuō)我做的菜，可能是全世界最難吃的。 “你吃過(guò)我做的菜？就知道難吃呀？以前我給五伯做的豆米火鍋，他都說(shuō)味道不錯(cuò)?！蔽耶?dāng)時(shí)就反駁了。不過(guò)，老爸做的菜確實(shí)好吃，家常菜樣樣拿手，什么糖醋排骨、辣子雞、回鍋肉、清蒸魚，清蒸蝦，搞得好得很。他的廚藝，去開(kāi)“王氏食府”是沒(méi)問(wèn)題的，不過(guò)他嫌累，何況也不一定賺大錢。 在內(nèi)卷的社會(huì)中，男人間的活動(dòng)很少了，相聚總是不容易。像這頓火鍋，也許一年也就這么一次，也許以后都沒(méi)有了。古人“待到重陽(yáng)日，還來(lái)就菊花?！钡难艜?huì)，怕是奢望了。結(jié)了婚的，要拼命賺錢養(yǎng)家糊口，沒(méi)結(jié)婚的，要拼命賺錢去結(jié)婚，男人哪有功夫去聚嘛？畢竟像王小二這種閑云野鶴的人，涼都也只有一個(gè)。 話又說(shuō)回來(lái)，一個(gè)讓男人太累，不能一起做火鍋吃的社會(huì)，必然是畸形的！