原料：米粉200g、蒜黃肉絲適量、鹽少許。

做法步驟：1.剩下的蒜黃炒肉。2.米粉用清水浸泡2小時(shí)以上，泡至回軟。3.放鍋中煮1分鐘左右，沒(méi)有硬心即可。煮熟后用清水沖洗幾遍。4.小鍋上火，放入適量剩下的蒜黃肉，再加入少許開(kāi)水。5.燒開(kāi)后放入米粉。6.開(kāi)鍋煮2分鐘左右。7.因加了水，再放少許鹽調(diào)味。口感細(xì)膩滑嫩，鮮香味美。

小竅門(mén)：1.建議晚上將米粉用清水浸泡，第二天食用。 2.浸泡過(guò)的米粉開(kāi)鍋煮1分鐘左右即可，反復(fù)用清水沖洗。