木薯（學(xué)名：Manihot esculenta，英文名：Cassava, Tapioca），又稱樹薯，是一種大戟科植物，原產(chǎn)于南美洲。木薯的根部可食用，因此在熱帶和亞熱帶地區(qū)有不少居民種植木薯，其所而制成的粉稱為木薯粉（Tapioca，亦作樹薯粉或生粉）。木薯干是市場(chǎng)上一種材料，是制造酒精及檸檬酸的原料。

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