【Prymat波美】米其林專業(yè)西餐廳廚師西餐做法菜譜——雞油菌意大利面

優(yōu)質(zhì)的晚餐,會帶來一整晚的好心情!雞油菌搭配上意大利面。
?配料表:
1.意大利面 400克
2.雞油菌 200克
3.洋蔥 1片
4.大蒜 2粒
5.菠菜 200克
6.食用油 2湯匙
7.36%的奶油 1杯
8.白葡萄酒 半杯
9.奶酪 200克
10.番茄干 3湯匙
11.波美肉豆蔻粉 適量
12.波美百里香干 適量

?開始烹飪:
1.將雞油菌洗凈并擦干。用鹽水煮意大利面。
2.在平底鍋中,用橄欖油煎雞油菌,加入切碎的洋蔥、大蒜和菠菜。用波美百里香干調(diào)味。
3.然后倒入白葡萄酒,當(dāng)它蒸發(fā)時,加入奶油和碎奶酪。用小火煮至奶酪溶解,然后用波美細粒海和肉豆蔻調(diào)味。
4.在醬汁中加入煮熟的意大利面、切碎的曬干番茄和酸豆。輕輕混合并調(diào)味。
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