賴(lài)迎春酒文化淵源：

在公元前一三六年,當(dāng)時(shí)的"枸醬香型白酒"也便是我們今天所說(shuō)的醬香酒,而漢武帝劉徹在派遣使臣唐蒙出使南越時(shí),在南越招待使臣的宴席上品嘗了鰼部出產(chǎn)的枸醬香型白酒(鰼部為鰼水在今天的貴州北部,今天叫作習(xí)水)，被醬香酒的獨(dú)特的味道所驚艷到。為了取悅劉徹,特意繞道鰼部一帶,取了枸醬香型酒獻(xiàn)給漢武帝時(shí)期。漢武帝嘗后,喜悅大贊,于是有"唐蒙飲枸醬而使西域"的典故。

“伴老琴長(zhǎng)在，迎春酒不空”，盡顯醉吟先生愛(ài)琴好酒之心，彈古琴，品迎春，享人生，書(shū)歷史，可謂白居易一生的縮影。白居易既是一位鐘情于酒的酒客，也是一位技藝卓越的釀酒師，他曾為釀?dòng)好谰?，把情和義綴于酒中，七月上旬做酵曲，用九月初九的井水，不惜遠(yuǎn)赴珍州取經(jīng)，一次又一次更改配方?？勺罱K哪怕釀造技藝相同，只因沒(méi)有獨(dú)特的地理環(huán)境，也未能如愿再次品嘗到原來(lái)的美酒。

賴(lài)迎春品牌的“迎春”二字正是取自白居易的“迎春酒不空”，象征著我們品牌生機(jī)盎然，蓬勃發(fā)展。賴(lài)迎春品牌正是白居易所追尋的那份執(zhí)念，正是他“伴老琴長(zhǎng)在，迎春酒不空”的那份美酒，正是他親自珍州取經(jīng)想要釀造的記憶。

賴(lài)迎春 N15的工藝特點(diǎn):

在元明時(shí)期，茅臺(tái)鎮(zhèn)出現(xiàn)了回沙這一獨(dú)特工藝，回沙工藝對(duì)后來(lái)醬香酒的釀造技術(shù)和酒體風(fēng)味都有其革命性的意義。在經(jīng)過(guò)回沙的技藝長(zhǎng)期的實(shí)踐當(dāng)中逐漸發(fā)展為端午制曲、重陽(yáng)下沙、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫蒸餾。賴(lài)迎春N15這款酒完全采用了這一工藝。生產(chǎn)周期為一年，而且每一批酒勾調(diào)比例均為老酒的30%，使酒體更加的醇厚。釀造時(shí)采用“12987”工藝，即一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。制曲采用赤水河畔的糯性小紅高粱為原料，高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾取酒的“三高”特點(diǎn)。還利用高溫制曲、高溫蒸餾、高溫堆積發(fā)酵，這三個(gè)工藝特點(diǎn)形成了醬香酒的三大典型體：醬香、窖底香和醇甜。除此之外，這款酒還采用了“雙輪底”工藝，即一輪酒窖底香（窖底香）二輪酒窖底香（醬香）。造就了這款酒獨(dú)特的口感，勾調(diào)出了更符合現(xiàn)代人口味的醬香酒。

賴(lài)迎春N15的口感特點(diǎn):

口感、因?yàn)獒u香酒的酒勾酒的特點(diǎn)，這款酒加入了老酒的勾調(diào)，入口能夠明顯感受到醬香老酒所獨(dú)有的陳香味和醬香味，入口沒(méi)有明顯的苦澀感，隨后有回甘，口感層次豐富，是醬香酒獨(dú)有的口感。

聞香、賴(lài)迎春N15完全采用固態(tài)釀造，不加入半點(diǎn)香精香料，香氣成分完全是在反復(fù)發(fā)酵中形成的，是由低沸點(diǎn)的醇類(lèi)物質(zhì)與高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成的復(fù)合有層次的香氣。賴(lài)迎春N15這款酒打開(kāi)湊近鼻尖一聞，會(huì)有淡淡的窖香濃郁感和老酒所特有的陳香感，這是曲香和窖池所特有的復(fù)合香氣，也有淡淡糧香所帶有的花果香，聞香上面層次豐富，給人舒適愉悅感。

酒體、這款酒加入了老酒的調(diào)制酒體是清澈透明，酒體顏色微微泛黃。因?yàn)槠浣?jīng)過(guò)數(shù)年窖存，酒線拉絲綿長(zhǎng)不間斷，采用茅臺(tái)鎮(zhèn)本地紅糯纓子高粱，故其酒香彌散持久，空杯留香48小時(shí)以上。

走向未來(lái)，賴(lài)迎春品牌以“務(wù)實(shí)專(zhuān)注、敬畏市場(chǎng)”的品牌價(jià)值觀為引領(lǐng)，始終堅(jiān)守古法釀造技藝，做好傳統(tǒng)醬香傳承人，講好茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒人的故事，打造出大眾所能喝得起高性價(jià)的口糧醬香酒，品牌創(chuàng)始人與工匠們幾十年如一日沉浸在酒窖當(dāng)中，展現(xiàn)了獨(dú)屬于自己的“堅(jiān)守、專(zhuān)注、匠心”的品牌文化。在醬香酒百花齊放的今天，賴(lài)迎春品牌厚積薄發(fā)，堅(jiān)持做出高品質(zhì)的口糧醬香酒。希望每一位酒友都能感受到賴(lài)迎春N15獨(dú)特的口感和魅力，讓每位酒友品嘗到高品質(zhì)的口糧醬香酒，每一分錢(qián)物超所值，品嘗到更優(yōu)質(zhì)的醬香酒，讓每一位酒友都能喝到好的醬香酒。