教你做一個軟糯拉絲的烤豬蹄

?ヾ(???ゞ)??ヾ(??▽?)ノ

最懂你心的UP課代表來啦~~

ヽ(°▽、°)?

1準備原材料

2豬蹄冷水下鍋，加上蔥姜、料酒去腥，煮開后撇去浮沫，把豬蹄撈出來備用。

3鍋里熱上一點油，一小把黃冰糖，炒一個糖色，糖變棗紅色的時候下入豬蹄，把豬蹄翻炒上色，加入差不多滿鍋的熱水，一定要是熱水。

4再依次加入這些調(diào)料，蓋上蓋子，小火燉煮一個半小時，到筷子一戳就透，十分軟爛的狀態(tài)。

5用最小火炒一把花生米，炒到這種表皮微微糊掉，這樣的花生皮一碾就掉了。給花生去皮，裝到口袋里，敲成花生碎。

6用屏幕上的這些調(diào)料調(diào)一個撒在豬蹄上的干料，這個干料才是靈魂。

7做好的豬蹄放到炸欄里，表皮刷上一層油，空氣炸鍋180度，烤十分鐘，翻面。再烤五分鐘，然后撒料，再烤五分鐘，烤好后撒上蔥花，外面的皮微微焦脆。