針對堅果加工行業(yè)自動化水平較低、設(shè)備產(chǎn)量低等特點，好機樂食品機械設(shè)計出針對不同物料的堅果烘烤生產(chǎn)線，盡可能利用現(xiàn)有常用設(shè)備的基礎(chǔ)上，增加新的功能和新的元素，以滿足食品廠的個性化需求。食品廠堅果烘烤生產(chǎn)線地主要工藝包含去石、調(diào)味、烘烤、包裝等工序。本文從烘烤機、調(diào)味劑為例，帶大家了解食品廠堅果烘烤生產(chǎn)線主要設(shè)備的適用范圍、工作原理、特點等。

一、連續(xù)式烘烤冷卻一體機

原理：

主要用于杏仁、蠶豆、咖啡豆、腰果、板栗、巴旦木等物料烘烤。設(shè)備具有烘烤和冷卻功能，適用于批量連續(xù)式生產(chǎn)。設(shè)備由電機驅(qū)動大棍子鏈條帶動在網(wǎng)帶上平鋪物料向前，烘烤部分通過熱空氣穿過物料層與物料熱能交換，實現(xiàn)高品質(zhì)的烘烤，冷卻部分通過冷空氣穿過物料層與物料熱能交換，實現(xiàn)物料快速冷卻。鏈板式輸送結(jié)構(gòu)使物料平緩前進，消除了物料間相互滾動摩擦帶來的脫皮現(xiàn)象，烘烤后的物料色澤均勻，無破損。

設(shè)備特點：

1.應(yīng)用范圍廣：使用范圍更廣，烤制出來的產(chǎn)品品質(zhì)更高；

2.烘烤質(zhì)量高：烘烤后的物料色澤均勻，無破損；

3.恒溫烘烤，保證風味：設(shè)備采用溫控器及溫度傳感器智能精確控溫，有效保證溫度始終保持在穩(wěn)定范圍，從而保證了烘烤后的物料的風味。

4.冷卻速度快：冷卻段具有大功率風機，風道不僅具有上下穿透物料的風路，而且具有流經(jīng)物料表面的風路，達到快速冷卻的目的；

5.結(jié)構(gòu)設(shè)計合理：骨架采用框式結(jié)構(gòu)，采用高強度槽鋼形成主梁骨架堅固牢靠。爐膛段分成為多段式，段與段之間具有防熱脹冷縮結(jié)構(gòu)，當機器長期使用反復(fù)加熱冷卻時不會因為熱脹冷縮而疲勞斷裂。專有設(shè)計的脫水汽功能使物料更加酥脆。保溫系統(tǒng)，采用優(yōu)質(zhì)保溫棉，及保溫層厚度厚，當爐膛溫度200度以上時，外部鈑金依舊冰涼；

6.調(diào)整簡單：鏈條速度通過變頻器可調(diào)，傳送穩(wěn)定。各段具有獨立的溫度自動控制系統(tǒng)，可通過溫控器查看當前溫度和設(shè)定溫度，在物料連續(xù)烘烤的過程中根據(jù)工藝要求，調(diào)節(jié)鋪料厚度，加熱溫度以及網(wǎng)帶速度靈活實現(xiàn)，簡單便捷；

7.維護保養(yǎng)方便：外部維護門采用快速易于拆裝結(jié)構(gòu)，方便維護和保養(yǎng)。

二、滾筒式食品調(diào)味機

原理：

滾筒式食品調(diào)味機適用于食品加工企業(yè)，用于奶酪、薯片、薯條、水果脆片、花生米，蠶豆等休閑食品加工后期調(diào)味粉的攪拌或原料的裹粉包衣以及摻和專用。整機采用不銹鋼制做，結(jié)構(gòu)合理，焊接牢固，表面光亮，易清洗，無噪音。具有操作簡便、使用安全等優(yōu)點?？梢詫Σ煌螤钍称愤M行調(diào)味、拌料。

設(shè)備特點：

1.?本調(diào)味機為八角形設(shè)計，避免了尖頭調(diào)味機物料不滾壓的缺點。粉料機可實現(xiàn)物料的自動混合，故又稱滾筒式食品調(diào)味機，使用方便；

2.?用于各種油炸食品調(diào)味料，均勻外掛各種粉狀、糖漿。本混合機產(chǎn)品健康、易清洗；

3.?采用齒輪馬達，齒輪傳動，使油炸食品不破碎，自動攪拌；混合料均勻，操作方便；產(chǎn)量高；不銹鋼，轉(zhuǎn)速和滾桶坡度可調(diào)，粉量也可控制；適用于任何食品調(diào)味料、混合料。

調(diào)味料混粉機結(jié)構(gòu)簡單實用，主要用于混合粉末涂料和特種材料。八角為不銹鋼桶設(shè)計，避免顆粒物料桶料攪拌不動、物料攪拌不均勻的缺點，可使加工食品調(diào)味料與所需粉料在短時間內(nèi)充分攪拌均勻，自動傾斜送料出桶，實現(xiàn)自動攪拌，自動排料，方便、無死角清毒。

好機樂食品機械是一家專門研發(fā)生產(chǎn)食品加工設(shè)備的廠家，根據(jù)市場需求研發(fā)生產(chǎn)市場上所需的堅果烘烤加工設(shè)備，該生產(chǎn)線效率高、產(chǎn)量大、衛(wèi)生安全、性能穩(wěn)定，如有需要歡迎前來咨詢。

堅果烘烤設(shè)備詳細介紹：http://www.lgjx1688.cn/bake/hongkao.html