第一步，均勻撒一層粗鹽（作用:吸走多余的水分和調(diào)味）

第二步，放入一度左右的冰箱里并風(fēng)吹【時長取決于豬肉的水分】（注意冰箱里不要放太多東西）

第三步，烤箱預(yù)熱至135度，低溫烘烤【時長取決于大小和肉質(zhì)】（口感更加嫩軟）

第四步，熱油至上而下反復(fù)澆灌（一定要均勻）

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