歡迎來到這里，我是釋一刀！今天的主角。

要吃冒菜，就不要到外面去找了，自己動(dòng)手做，又干凈又衛(wèi)生，一次一盆也不夠

教會(huì)你在家制作冒菜，色香味俱全，又干凈又衛(wèi)生，50塊錢，一頓飽！

在這段時(shí)間里，最忙碌的莫過于快遞員了，他們穿梭于大街小巷，為每一個(gè)人送餐、送水。每一次他下樓，都能看到一群人在等著送飯。你可以想象一下，你是多么地愛它。

說起來，這也算是一種類似于火鍋的東西，只不過這東西是要一邊吃一邊做的，更適合在吃飯的時(shí)候聊天。而像我這種渴望美食的人，我寧可選擇等待很長時(shí)間的青菜，也不想錯(cuò)過火鍋的美味。所謂的“冒菜”，指的是你自己挑出來的葷素搭配。辣椒油，芝麻，花生，簡直比吃火鍋還爽。

我們樓下的青菜，肉菜、蔬菜是分開稱的，看上去很便宜。這些東西，隨便挑一件，也就是四五十元。一家三口，最少也要一百塊錢，所以還不如自己做飯。他又買了50元的蔬菜，做了一個(gè)大鍋，給全家做了飯。方法很簡單。

【家常菜】

主料：丸子，魚豆腐，鵪鶉蛋，腐竹，竹筍，金針菇，蘑菇，鴨血，鴨腸，雞胗，雞心，蟹肉，土豆，萵苣，豆腐絲，紅油豆瓣醬，炸雞醬（火鍋底料），鹽，香菜，蔥，蒜苗，花生，芝麻，生姜，八角，胡椒，香葉，大蒜，白芷。

【詳細(xì)操作】

1、準(zhǔn)備食材，新鮮的雞黃，雞心，鴨血，都要提前煮熟（這點(diǎn)注意），蔬菜可以隨意搭配（喜歡吃的），火鍋丸子，魚豆腐，豆腐，還有腐竹，竹筍，這些都要提前泡一泡?；ㄉ屣灒?。香菜、蒜苗、大蔥，還有紅油醬，以及火鍋里的食材，我都是用了炸雞的醬汁。

2、下油，放蒜，姜，蔥，香葉，八角，胡椒，白芷，炒出香味。

3、放入紅油豆沙司及爆炒雞肉沙司，慢火翻炒，加入清水。

4、等水開了，就把不好燉的蔬菜放進(jìn)去，我把雞胗，雞心，鴨血放進(jìn)去一起燉。

5、放入各類火鍋球，鵪鶉蛋，香菇，豆腐絲，同燉。

6、放進(jìn)薯?xiàng)l，炒到薯?xiàng)l變軟。

7、出鍋后，放入金針菇，蟹肉，萵苣，并依個(gè)人喜好加點(diǎn)鹽。

8、將所有蔬菜裝盤，撒上香菜，蒜苗，花生末，芝麻末，淋上少許紅油即可。

一大鍋（倒出來大碗吃），足夠一家三口吃了，我用的是微辣的炸雞，你要是喜歡辣的話，可以用麻辣的食材。您可以選擇自己喜歡的配菜，也可以選擇加入泡面，粉絲，以及其他配料。以后，你要吃冒菜，就不用叫外賣了，也不用到外面去買了。在家做經(jīng)濟(jì)，清潔，衛(wèi)生！

我是一位吃貨，愛做菜，愛吃米，愛吃油，愛吃鹽，愛吃醬，愛吃醋，愛吃三頓三頓，愛吃三頓，愛吃三頓，愛吃三次，愛吃三次，愛吃三次！關(guān)注網(wǎng)紅釋一刀美食博主，每日與您一起分享美味的菜譜！如果您有什么好的意見，歡迎您在留言區(qū)與我一起交流！圖片均為本人原創(chuàng)，禁止轉(zhuǎn)載！