This branched dipeptide was detected in the urine of patients with phenylketonuria and later on in the urine of healthy individuals. γ-Glu-Phe and other branched dipeptides have been isolated from hard cheese, where they contribute to the typical flavor of this dairy product. 這種分支二肽在苯丙酮尿癥患者的尿液中被檢測到，后來在健康個體的尿液中也被檢測到。γ-Glu-Phe和其他分支二肽已從硬奶酪中分離出來，它們有助于這種乳制品的典型風(fēng)味。

編號: 401448
中文名稱: Glu-Ser
英文名: Glu-Ser
CAS號: 5875-38-7
單字母: H2N-ES-OH
三字母: H2N-Glu-Ser-COOH
氨基酸個數(shù): 2
分子式: C8H14N2O6
平均分子量: 234.21
精確分子量: 234.09
等電點(PI): 3.85
pH=7.0時的凈電荷數(shù): -1.02
平均親水性: 1.65
疏水性值: -2.15
來源: 人工化學(xué)合成，僅限科學(xué)研究使用，不得用于人體。
純度: 95%、98%
鹽體系: 可選TFA、HAc、HCl或其它
生成周期: 2-3周
儲存條件: 負(fù)80℃至負(fù)20℃
標(biāo)簽: 二肽(Dipeptide)