茶文化之茶具與茶葉的搭配細節(jié)(二)
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中國是茶的故鄉(xiāng),也是茶文化的發(fā)源地。茶是中華民族的舉國之飲,發(fā)于神農,聞于魯周公,興于唐朝,盛于宋代,普及于明清之時,糅合佛、儒、道諸派思想,獨成一體,是中國文化中的一朵奇葩!
茶具的品種琳瑯滿目,從與湯色匹配的角度來看看,六大基本茶類適合什么茶具呢?
視茶湯的顏色選配茶具
綠茶: 飲用綠茶時,為觀賞葉芽在水中舒展翻舞、上下沉浮的優(yōu)美形態(tài),最好選擇簡潔透亮的玻璃杯。
烏龍茶: 烏龍茶中顏色較淺者如清香型鐵觀音,因為湯色淡黃,宜選擇帶有裝飾圖案的白瓷杯來盛放,特別是帶有金色裝飾的茶具有利于湯色的強化。顏色較重的武夷巖茶則適合選用簡潔的白瓷杯,金湯白杯,顯得更清新明亮。
紅茶: 紅茶湯色紅亮,陸羽建議選擇青瓷沏泡。從色彩美學的角度看,紅色與青色搭配具有更好的視覺沖擊力,猶如綠葉襯紅花。
黑茶: 黑茶湯色厚重,可以選用顏色清淡的茶杯來反襯其湯色,增加觀賞性。
黃茶: 黃茶具有“黃湯黃葉”的特點,在中國,黃色一直都是尊貴的代表色,可以挑選質地油亮圓潤的上釉陶瓷杯來盛放。
白茶: 白茶湯色與鐵觀音類似,湯色較重者可選用簡潔的白瓷杯,湯色較淡者宜選用有圖案的白瓷杯,增加其觀賞性。
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