廣州守恒天麻烘干機

目前農(nóng)戶加工天麻，有蒸有煮。由于采用蒸制方法加工的天麻，藥用成分損耗較少，因而天麻規(guī)范化加工，采用蒸制。 天麻分級后，及時上籠蒸制。一般一級天麻大火蒸20～30分鐘，二級蒸15-20分鐘，三級蒸10-15分鐘，四級蒸8-10分鐘。蒸制適宜的天麻，拿起在暗處迎光查看，可見透明的天麻中間略帶暗影；掰開天麻檢查，可見中間略有白心（占麻體直徑五分之一左右）。若蒸制過度，會使天麻折干率降低。

天麻整形后，一是外形整齊、美觀，商品價值提高；二是通過整形，將麻體壓扁后，便于干燥。 天麻蒸制后，先在烘干機或烘房內(nèi)烘至半干。烘干初期，溫度保持在50-60℃，并保持適當(dāng)通風(fēng)。以后每小時提高0.5℃，逐步提高至65℃。烘干初期若溫度過高，天麻容易出現(xiàn)糠心；溫度過低，通風(fēng)不好時天麻容易變質(zhì)。若天氣晴好，也可日曬夜烘，降低烘干成本。

天麻經(jīng)過整形后，再次進(jìn)烘干機或烘房內(nèi)，保持溫度在60-65℃，后逐步降至50℃，將天麻徹底烘干。天麻即將干燥時，若溫度過高，容易將天麻炕焦。此次烘干過程中，一般將天麻用硫磺熏10～12小時，硫磺用量為每立方米空間10克左右。熏過的天麻，不僅色澤鮮亮、白凈，而且可以防止霉變與蟲蛀，但有藥物殘留，加工出口天麻并不提倡。