酒店后廚配送是目前市場份額空間還是不少的市場板塊，但在這樣的市場板塊中還是有不少的同行參與競爭，要想做酒店后廚的配送必須注意的事項，否則很容易因為需要做好的細節(jié)沒做好，客戶流失到其他的同行那里成交。

一、食材方面做大型的食材批發(fā)類型的客戶，首先食材方面就要注意，食材的保鮮程度盡量利用有效的技術(shù)鞏固好，在倉儲的過程中也要時時刻刻檢查是否有效地冷藏等，在選擇食材采購的過程需要先檢驗供應(yīng)商的食材是否符合標(biāo)準(zhǔn)才下單批發(fā)，在食材到達送貨地點后首先要展開的還是檢驗食材是否合格，保證食材在采購環(huán)節(jié)中品質(zhì)是完好的還是很重要，其次就是食材的倉儲還有保鮮技術(shù)的運用，在保證有市場的商品后，做好食材的質(zhì)量是與競爭對手拉開距離有利工具。

二、渠道方面食材有保證后，下單方式最好貼合目前的食材趨勢，利用企業(yè)自身的線上零售商城，讓需要采購批發(fā)的客戶只需要通過在線下單的方式即可完成采購，簡便酒店后廚采購人員的采購環(huán)節(jié)，同時利用線上渠道的銷售，客戶也可利用其進行有效的商品維權(quán)，如收到的貨物有品質(zhì)問題，可以通過售后方式來與商家協(xié)商處理。

三、配送方面利用線上零售商城銷售就需要配送方面的，可以利用一些有效的手段讓配送可以更快捷更準(zhǔn)時，比如路線規(guī)劃，或者按照路線長遠分揀等，除了配送能準(zhǔn)時到達外，利用配送評價服務(wù)來考核配送人員的配送質(zhì)量，保證配送方面能給予客戶好的使用體驗感。

結(jié)語：想要做酒店后廚配送賺取更多的盈利，渠道和配送還有食材方面的把控就不可缺失了，把這三方面把控對于企業(yè)增強市場競爭力還是有很大的作用